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日期: 2016-02-24 | 來源: 心路獨舞 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
吃掉這叁根香蕉，就給你900美元！
心路獨舞
如果說，付給你900美元在肆天時間裡吃叁根香蕉，我相信你肯定願意去做。
如果說，付給你900美元讓你肆天時間裡吃叁根不怎麼甜的香蕉，我相信大多數人也肯定願意去做。
如果說，付你900美元讓你肆天時間裡吃叁根香蕉，但其中的壹根是轉基因的，我相信願意去做的人數就要大打折扣了。
不過後者正是衣阿華（Iowa）州的科學家們計劃要完成的壹個測試項目。據得梅因紀事報（Des Moines Register）報道，這項試驗定於今年晚些在衣阿華州立大學（Iowa State University）舉行，此前在2014年4月，領銜這項研究的衣阿華州立大學食品科學教授Wendy White曾發郵件在校內征求女性自願者，給每人支付900美元，要求在4天裡吃3個香蕉，其中的壹個是轉基因的，然後查血相，壹共有500多名女性報名，最後篩選出了12名實驗對象。實驗食用的轉基因香蕉是由澳大利亞昆士蘭技術大學（Queensland University of Technology）開發出來的，這個項目由蓋茨夫婦的基金會資助。
為什麼要人體實驗轉基因香蕉？原來這是壹個向貧困國家兒童維生素A缺乏宣戰的科學項目。這種香蕉經過了基因改良，也就是俗稱的“轉基因”，因此含有更多的β-胡蘿卜素（beta carotene），後者在人體中會轉化成維生素A，從而緩解人體的維生素A缺乏。在烏幹達和壹些非洲國家，維生素A缺乏是兒童傳染病如痢疾、瘧疾和麻疹死亡的主因之壹，這種香蕉就是為專門這些國家所開發和研究的。據世界衛生組織統計，?維生素A缺乏每年導致約100-200萬人死亡，其中67萬名左右是伍歲以下兒童，50萬例左右永久失明，還有數百萬幹眼症等。
和所有轉基因食品壹樣，轉基因香蕉的安全性也是壹個廣泛關注的話題。在美國，對轉基因糧食產品的安全性測定，是與用其他方法開發或加工得到的食品壹樣的，只要證實與傳統糧食含有相同的營養和毒性成分即可，這個方法被稱作“實質等同性法”（substantial equivalence）。但在壹些如歐洲等其他國家，轉基因食品在得到批准之前必須要先通過動物實驗，即需要考慮到對人類健康可能產生的危害，這種方法常被稱為“預警原則”（precautionary principle），而烏幹達就是少數幾個采取這種原則的非洲國家之壹，這項吃香蕉測試顯然是為滿足這個要求所專門安排的。
和所有的轉基因食品研究壹樣，轉基因香蕉的人類測試也招致了壹些反轉活動人士的關注和反對。本周早些時間，壹份有5.7萬 余簽名的呼吁書分別遞交給了衣阿華大學農業與生命學院和蓋茨基金會，請求暫停人類測試。他們認為科學家們對這項人類測試並沒有做到完全透明，也沒有徹底公 開可能的風險，呼吁公開諸如“安全因素咋樣？參與測試者有哪些可能的風險？誰擁有這項轉基因技術”等，讓人不禁回想起“黃金米”面市之後的種種遭遇。
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