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日期: 2016-07-21 | 來源: 冷眼博客 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
夏季到，可以選擇壹些無油煙的燒烤食物制作，下面就教大家壹款零失敗的無敵烤翅。
做烤翅最最重要的就是醃制的醬汁，那麼醬汁都需要哪些調料呢？請聽小編壹壹道來。
雞翅因味道美味而受到世界人民的喜愛，圖為美國舉辦吃雞翅比賽(圖源：AFP/VCG)
輔料：姜、伍香粉、紅糖、蠔油、郫縣豆瓣醬、蜂蜜、蒜適量
制作過程：
1.將姜蒜剁碎，越碎越好，然後與蜂蜜、豆瓣醬、耗油、紅糖、伍香粉混合成醬汁；
2.然後把雞翅放入醬汁中拌勻， 蓋上保鮮膜入冰箱冷藏至過夜，中間翻雞翅壹次；
3.烤箱預熱200度，烤盤上鋪錫紙，把雞翅擦去姜蒜，擺入烤盤，再刷壹層醃雞翅的醬汁，中層烤20分鍾；
4.取出將雞翅翻面，刷壹層蜂蜜，再入烤箱210度烤5分鍾；
5.再次取出再次翻面，刷壹層蜂蜜，再入烤箱210度再烤5分鍾即可。小貼士：
1. 菜譜裡用的是翅中，其實翅根也可以放壹起烤，翅尖最好分開，不然同樣烤制的時間，翅尖就烤幹了。?
2. 不需要老抽，雞翅的金黃色主要靠蜂蜜和本身雞皮的油，要是用老抽會醬油味很重（不過有些人愛醬油就另說啦）
3. 過程中雞翅會出水，不過完全不用在意，如果特意把水倒掉反而容易烤糊?
4. 蜂蜜刷很多都沒有關系，完全不會太甜?
5. 有些菜譜裡把雞翅劃幾刀入味，其實不太需要，醃壹個小時足夠了，而且完整的雞翅比較好看?
6. 用筷子戳壹下雞翅，沒有血水流出就是熟了。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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