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日期: 2016-08-03 | 來源: 冷眼博客 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
香菇與雞肉都屬於營養豐富的食材，其中香菇被認為是低熱量、高蛋白、高纖維食物，其所含糖類比米或薯類等少且不同於澱粉類，不易被消化吸收。 蛋白質方面含有多量優質胺基酸等，其他維生素類也頗多，尤其維生素D的前體麥角固醇 （ergosterol）含量頗多，適當曬太陽後，就能在人體內轉換為維生素D 2 。 香菇中又有胺基酸利得寧 （Eritadenin），經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。此外，香菇尚含有多糖類物質香菇多糖 （Lentinan），其中壹種β-1,6- 葡聚糖經注射人體則有抗癌作用。 其他值得壹提的是香菇含有多種酵素 ，具有保健食品的必要條件，如幫助消化或有益健康的各種酵素。
而在中醫看來，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。
雞是壹味絕佳的美食食材（圖源：VCG）
炎炎夏日，想吃肉又不想在廚房裡折騰，那麼就輕輕松松地蒸上壹盤香菇蒸雞，滑嫩鮮甜的雞肉讓你胃口大開，吸飽了雞汁的香菇份外美味，而蒸出來的湯汁又可以拌飯吃，可謂壹舉多得！
下面小編就為大家介紹如何制作美味的香菇蒸雞。
制作方法：
1.先將雞腿去骨，去掉雞皮和油膩的白色脂肪部分，再切成小段。然後將雞肉用生抽、料酒，糖，白胡椒粉，澱粉和雞蛋液醃制40分鍾左右。
2.香菇切成片狀待用。
3.鍋中倒入水，然後選擇米飯蒸煮功能開始加熱。
4.將香菇片鋪慢盤子底，然後放上醃好的雞肉。
5.再將盤子放入蒸籠裡入鍋，蓋上蓋子就開始蒸.差不多蒸40分鍾就可以了。盤底的香菇吸收了雞湯的精華，拾分好吃。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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