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日期: 2016-11-17 | 来源: 李昕升博客 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
南瓜原产于美洲，学名Cucurbitamoschata,Duch.，常见别名有倭瓜、番瓜、金瓜、饭瓜等。南瓜是我国重要的菜粮兼用的传统作物，在我国已有500余年的栽培历史。南瓜对环境的适应性很强，在我国栽培面积很广，全国各地多有种植，单产很高、产量颇丰。南瓜除了作为夏秋季节的重要救荒性瓜菜，还可作为饲料和中药材。
一、南瓜引种的时间和路径
目前我国最早的南瓜记载见于元末贾铭《饮食须知》：“南瓜，味甘性温。多食发脚气黄疸。同羊肉食，令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”[1]又见于明初兰茂《滇南本草》：“南瓜，一名麦瓜，味甘平，性微寒……”[2]。南瓜作为主要美洲作物，一般认为是在哥伦布1492年发现新大陆之后，同番薯、玉米等原产美洲作物，随着欧洲向美洲探险、殖民、宗教传播的高潮进而在世界范围引种推广的。但是以上两部古籍均成书在此之前，疑是后人窜入。[3]
我国现存史料没有南瓜在前哥伦布时代栽培的记载，目前也没有南瓜的野生种在中国被发现，说明南瓜确是从国外引入。根据方志等史料记载南瓜最早引种到中国的时间和路径是在16世纪初期的东南沿海和西南边疆一带。方志是研究明代以来南瓜在中国引种推广重要史料。笔者以方志为基础整理出表1。
南瓜在中国引种推广与其他美洲作物相比，最突出的特点就是除了个别省份基本上都是在明代引种的。各省最早记载南瓜的时间多处于16世纪中后期，福建、广东、浙江、云南四省甚至在16世纪60年代之前，而福建最早在1538年。方志记载时间肯定会晚于实际的栽培时间，因此南瓜引种至我国的时间应该在16世纪初期。
在16世纪就记载的南瓜的省份共15个。在这15个省份中，东南沿海的省份是福建、广东、浙江、江苏、山东，河北在华北沿海，近海是安徽、江西，云南在西南边疆，河南、山西、四川、湖北、陕西、湖南在内陆地区。南瓜在福建与云南最早记载时间仅相差18年，如果南瓜仅由一条路线引种，是不可能在如此短的时间内在相距甚远的两地间推广并记载的，而且福建、云南之间相隔的众多省份最早记载时间均远远落后于两省。
南瓜引种到我国路径，根据方志记载可分为两条路线。第一条路线是东南海路，第二条路线是西南陆路，以第一条路线为主。东南海路，是南瓜首先传入东南亚，然后引种到我国东南沿海。西南陆路是南瓜传入印度、缅甸后，再进一步引种到我国西南边疆。
西南边疆地区南瓜最早见于兰茂（1397-1476）《滇南本草》的记载，成书之时哥伦布尚未发现新大陆，该书在清初之前一直以手抄本的方式在坊间流行，难免有后人托名兰茂增加内容。但本书现存最早的传抄本，汤溪范行准收藏的《滇南本草图说》十二卷，注明了是范洪在嘉靖丙辰年（1556）根据《滇南本草》原着整理而成，其中已有对南瓜的记载，所以南瓜至迟在1556年已经在云南引种栽培，而且很有可能是从缅甸传入的，隆庆《云南通志》、天启《滇志》均见南瓜记载。南瓜在云南向来有“缅瓜”之称，此称呼未见于它省，“南瓜，一名缅瓜”[4]，“缅瓜，种出缅甸故名”[5]。滇缅交流十分便利，滇缅间的通衢大道又称“蜀身毒道”，在云南段东起曲靖、昆明，中经大理，西越保山、腾冲、古永，可达缅甸、印度，《滇略》中描绘了滇缅大道的繁荣景象：“永昌、腾越之间，沃野千里，控制缅甸，亦一大都会也。”[6]缅甸也有栽培南瓜的记载，虽然没有缅甸明代栽培南瓜的记载，只有云南县知县周裕在乾隆32年（1767）远征缅甸有记载：“其余食物，有冬瓜、南瓜……”[7]。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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