-
日期: 2017-05-10 | 來源: 荏苒博客 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
真沒想到，現在已成為美國和其他西方國家不可或缺而且非常受食家歡迎的唐（中國）餐館，早年在美國落地不能生根！大約在百年前，已骎骎然有文明大國風范的美國，竟然爆發了壹場意圖把唐餐館趕盡殺絕的“戰爭”！其原因之壹竟是誣陷中國人看准“女性的生理弱點”，色誘“白種女性”。本文選自澎湃新聞，作者林行止。
1879年3月15日，美國《哈潑周報》上刊發了壹幅為“品味問題”的排華木版畫。圖中，華人摸著幹癟的肚子，走進了凱爾尼開的餐廳，但桌子只保留給想參選總統的共和黨參議員布萊恩（圖右壹）和工人黨主席凱爾尼（右贰），牆上菜單寫的 “hoodlum”指參與排華暴動的流氓；圖左方牆上貼著支持排華法案的議員名單，每個人都是這家餐館的貴賓。（圖源：維基百科公有領域）
加州大學戴維斯校區法學院講座教授G.J.Chin（趙健民［Chew KinMan］，也許，有壹天，趙教授會告訴大家，何以和趙近音的Chew會變成Chin［可能是移民官視Chiu為Chin之誤］）和壹位在該校任教的加州律師J.Ormonde，聯名寫成將於明年在杜克大學的《杜克法學學報》（Duke Law Journal）第六拾柒卷發表的論文《針對唐餐館的戰爭》（The War against Chinese Restaurants）；筆者所據，見於4月中旬的papers.ssrn.com。美國唐餐館血淚交纏的“奮斗史”，在小說（主要寫勞工的慘情）以及史密森學會（Smithsonian Institute）關於美國唐餐的發展歷史中，略有所見，但見諸學術性文字，這還是第壹次。
說來有點不可思議，在拾九世紀末贰拾世紀初的贰叁拾年間，唐餐館在美國竟然成為打壓清洗的對象。為什麼工會和“衛道士”（保障婦女權益的社會人士，當年離婦女解放運動的興趣尚遠）會起而圍攻抹黑唐餐館？答案有贰。第壹、他們認為中國人（應指開餐館的及其華裔員工）看准“女性的生理弱點”（intrinsic female weakness），色誘之余，尚饗之以鴉片，令其上癮以遂交媾目的，暗示“白種女性”在唐人引誘下成為被“性侵”的“受害人”。第贰、唐餐館投入市場，等於加入餐飲業的競爭，色香味不及唐餐而價錢較昂貴的“西餐館”生意自然受打擊，這影響了白種人（包括餐館老板及在其中工作的各色人等）的生計，工會於是出頭抗議！
以老美自詡“文明人”的眼光，這兩點理由根本不是理由，當時的有識之士亦覺得如此露骨打擊唐餐館，等同於反對市場經濟的自由競爭，太離譜，說不出口。事實上，“白種女性”（當年“黑種女性”仍受歧視不能自由進入勞工市場）因為“貪玩貪食”或為“稻糧謀”而與中國人結成露水姻緣，可說是各取所需和互利互惠的“聯誼活動”，絕非單方面施暴強求，號稱自由平等的美國，竟要中國人受罪，豈有此理！
正是由於無法理直氣壯由議會立法“鏟除”（elimenate）唐餐館，在工會的鼓動下，各地紛紛巧立名目，打壓唐餐館。芝加哥用的是排華的“分區法”（Zoning），所有“人煙稠密”的區域都不准開設唐餐館；洛杉磯禁止非公民從事餐飲業生意和工作，當時中國人哪來的公民身份，等於禁絕中國人從事餐飲工作；波士頓則不發營業執照給中國人，唐餐館自然開不成；紐約警方更強橫，命令白人遷出，不准進入中國城……這些由市政府市議會或警方片面“制定”的“法例”，絕非法治文明社會的產物，更令人吃驚的，則是美國勞工聯盟（American Federation of Labor）指示全美各地工會，禁止白種女性在“亞洲人開的餐館工作或進食”——把打壓范圍擴大至亞洲人，但矛頭直指中國人，路人皆見！
論文作者爬梳百余年前的報刊，找出不計其數“向唐餐館宣戰“（declared war）的新聞，這裡僅錄數則，可見約百年前美國民間對華人歧視之壹斑。
1918年5月2日《華盛頓先驅報》報道“紐約地區檢察官宣布殲滅雜碎客棧”（Chop suey caravansaries，類似有員工可過宿設備的“美食車”）；1913年2月16日《華盛頓時報》指“（白人廚師和侍應）勞工向唐餐館宣戰”；1891年6月6日《奧哈瑪日報》（Omaha Daily Bee）說“群眾步行示威杯葛唐餐館”……這類新聞各地都有，時間橫跨拾九至贰拾世紀！
- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見