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日期: 2018-01-17 | 来源: 北京青年报 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
普洱茶会致癌？喝凉茶能延寿？过去一年的食品圈又发生了哪些食品安全大事件，事件背后的科学真相究竟是什么？
工作人员展示压好的普洱茶茶饼。中新社记者 刘冉阳 摄
据北京青年报1月17日报道，近日，2017年食品安全热点科学解读会由国家食品药品监督管理总局、中国科协共同指导，中国食品科学技术学会在京主办，多所高校及科研院所的多学科领域专家们现场解析了2017年的十大食品安全热点事件。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授指出，从2017年的整体趋势来看，舆情热点密度减少，热度降低，而新热点中与食品营养健康相关的内容显着增多。
此外，解读会现场也发布了2017年网络十大食品谣言。值得一提的是，学会特别邀请了世界卫生组织(WHO)食品安全部主任Peter Ben Embare博士做视频报告，报告中正式澄清了关于垃圾食品的谣言。
Peter博士表示，WHO从未发布过一份名为十大垃圾食品的名单，更不要将所有加工食品或者快餐当作垃圾食品。提供了营养以及方便的加工食品也是现代健康平衡饮食的一部分。
热点事件
1、保健食品欺诈性营销
根据新的《食品安全法》，食品允许声称功能的只有保健食品，而现在保健食品行业非法添加、假冒伪劣现象久成顽疾；虚假宣传、违规声称现象屡禁不止。目前，欺诈性营销是保健品行业主要问题。
解读专家：朱蓓薇（中国工程院院士、大连工业大学国家海洋食品工程技术中心主任）
首先，保健食品不是药品，并无治疗疾病的功效，并有适宜人群和特殊食用条件的限制。其次，保健食品欺诈和虚假宣传是老龄化社会面临的一大问题。保健食品科普宣传应主要深入社区，帮助老年人在面对虚假宣传、洗脑式营销时，能够方便核实、查证。
2、普洱茶致癌风波
2017年8月一篇喝茶能防癌还是致癌的文章再次引发消费者对普洱茶的关注。文章认为普洱茶中有各种霉菌，其中存在对人体有害的黄曲霉毒素。随后，多位业内专家针对该事件予以辟谣。
解读专家：陈宗懋（中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所原所长）
黄曲霉菌喜欢在含有一定脂肪和蛋白质含量丰富的物质中生长繁殖，并形成毒素，而普洱茶是一种脂肪和蛋白质含量都很低的农产品；此外普洱茶的生产过程也不利于黄曲霉菌的繁殖和毒素产生。建议消费者选购普洱茶时，如果发现纸包上有水渍，茶饼明显发霉(比如起白霜、有霉点)或味道不好时就不要购买。
3、网红食品显现安全问题
2017年8月，因含有国家管制药品成分，广东佛山市公安局南海分局对一款名为咔哇潮饮的网红饮料进行了查处。无独有偶，被追捧的当红餐饮品牌一笼小确幸，也因食品安全问题，其在上海的店面全部停止营业，并从各大餐饮平台上消失。2017年8月15日，国家食药总局官网公布，三只松鼠于2017年1月22日生产的开心果(225g/袋)被检出霉菌超标，其检出值为70 CFU/g，超出国家标准1.8倍。
解读专家：钟凯（中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员）
网红餐饮在营销、外形、口味等方面花样不断翻新，适应了餐饮行业热点快速转换的特点。但是，有些网红食品、保健食品利用互联网平台销售，游离于现有监管体系之外，容易滋生欺诈、传销和食品安全问题。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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