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日期: 2018-05-10 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
加西网报道：加拿大健康部（Health Canda）昨天发布公众健康警告，提醒民众加拿大目前大肠杆菌爆发，可能因罗马生菜（romaine lettuce）而引发。
如果你经常吃Caesar Salad，那么你就会对罗马生菜很熟悉，不少华人也拿罗马生菜作为日常蔬菜食用。
健康部表示目前在加拿大爆发的大肠杆菌病例与美国所报告的大肠杆菌病例类似。根据正在进行的美国疫情调查以及加拿大生病病人提供的信息，加拿大爆发的可能来源是罗马生菜。
在美国的大肠杆菌爆发比较严重， 目前为止至少有64人住院治疗，其中17人患有肾衰竭，在加州有一人死亡。
加拿大这边，情况好一些，目前有六人生病，六人中有两人在发病前曾去过美国，然后在那里生病和吃生菜。还有三人在加拿大受到感染，另外一个人的信息正在等待处理。
加拿大的六个病例出现在四个省份，其中BC省一人，阿省一人，萨省两人，安省两人。
如果确定受污染的生菜出现在加拿大市场，加拿大食品检验署将采取必要措施保护公众，包括根据需要召回相应的产品。但目前还没有和此爆发相关的食品召回警告。
虽然任何人都可能感染大肠杆菌，但孕妇、免疫力低下的儿童、幼儿和老年人最容易发生严重并发症。此次引发大肠杆菌爆发的菌株（O157）尤其如此，这种菌株比加拿大的其它大肠杆菌的菌株更可能导致严重疾病。
大多数感染大肠杆菌的人会在几天内生病，然后完全恢复。但一些大肠杆菌感染可能引发危及生命的症状，包括中风，肾衰竭和癫痫发作等，尽管这种情况很少见。
接触大肠杆菌后1至10天内可能出现以下症状：- 恶心
- 呕吐
- 头痛
- 低烧
- 严重的胃痉挛
- 水样或血性腹泻
当然最简单是这段时间避免吃罗马生菜，在餐厅里点Caesar Salad时要求用其它生菜代替。
此外如果一定要食用罗马生菜，则注意：- 在处理生菜前后，用温水和肥皂彻底清洗双手至少20秒；
- 以密封包装形式出售的即食生菜产品，标注了清洗过，已预清洗或经过三次清洗的，不需要再清洗。这些产品应该在到期日前冷藏和食用；
- 未经洗涤的生菜，包括在密封袋中出售的生菜头，应使用以下步骤进行处理和清洗：
- 丢弃新鲜生菜的外叶；
- 在新鲜冷却的自来水下清洗未包装的生菜。没有必要使用水以外的任何东西来洗生菜。用水轻轻洗涤与使用农产品清洁剂同样有效；
- 持续冲洗你的生菜，直到所有的污垢已被冲走；
- 不要将生菜浸泡在充满水的水槽中。它可能会被水槽中的细菌污染；
- 或者将生菜放入冰箱长达七天，如果有叶子枯黄或变黑则要丢弃；
- 在处理生菜前后，使用温水和肥皂彻底清洗所有用具，工作台面，砧板和储存容器，以避免交叉污染。
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