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日期: 2018-05-13 | 來源: 早安健康 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
清淡飲食（圖片來源：pixabay）
提醒大家，增加攝取大量膳食纖維，對於改善膽固醇來說特別重要，
關鍵概念厘清：以合理實證的研究基礎而言，透過全面生活形態的調整，包含減重、增加運動量以及調整飲食型態，不論是對「外源性」或「內生性」膽固醇的改善，都是有正面幫助的。但如果我們只把重點集中在「減少飲食攝取的膽固醇」，效果極其有限。
那到底要怎麼吃，才能降低膽固醇呢？
事實上，飲食來源眾多，每種飲食的成分與生理、生化之間都存在復雜的交互作用。因此，在實證的原則下，我們必須透過充足的合理研究建立理論基礎，再從觀察性實驗、動物實驗、流行病學調查、文獻回顧、文獻整合分析等逐壹找出答案。目前，多數營養專家的共識是，要真正降低膽固醇，不能只靠單壹的營養素或成分，需運用多種營養素及食物成分，調整整體的飲食型態（Dietary Pattern），才是比較理想、有科學實證支持的基礎。
美國心髒協會（American Heart Association, AHA）與美國心髒病協會（American College of Cardiology, ACC）於2013年發表「降低心血管疾病之生活調整指引」，再次強調「適當減重」、「增加體能活動」及「飲食型態的修正」叁大原則，才能真正控制頑強的膽固醇。
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