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日期: 2018-08-18 | 來源: 烘焙論壇 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
NO.1蔥油拌面
用料
面條2兩、蔥壹把 、醬油4勺 、鹽適量做法1.蔥切段備用。2.色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段 。3.中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。
4.將面條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝幹水分。5.加入1勺蔥油，放入些炸幹的蔥段，淋上醬油，將面拌勻 。
NO.2芝香拌面
用料
雞蛋2個、荷蘭豆20g 、掛面100g 、芝麻醬2湯匙 、生抽1湯匙 、香醋2/1湯匙 、鹽1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2個做法1.將蒜和小米椒切丁。2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁。2.後將蒜和辣椒丁拌入醬汁 。3.鍋裡抹壹層薄薄的油，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨後切成細絲。荷蘭豆放滾水中焯熟後切成細絲 。
4.將煮好的面撈出放入碗中，調入剛做好的醬汁，再放入15毫升麻油拌，最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。
NO.3自制麻醬拌面
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