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日期: 2018-09-04 | 來源: 吳曉波頻道 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
90後新匠人、清華學霸、休學學廚、處女座、關茶創始人、3輪融資……這個姑娘身上有很多絢爛的標簽。
當天，接受百匠君的采訪前，她已經開過壹個財務會議，應邀去母校清華講壹次課，去了壹趟新開門店並以處女座的強迫症挑錯，“地上有根頭發絲我都能看見”，這還僅僅是她半天的安排……當她真正站在百匠君面前的時候，那些標簽都逐漸模糊，只剩下壹個真實的小關。
登山的女孩
當年高考的市文科狀元、畢業於清華大學經管學院、大學創業、法國奢侈品品牌香奈兒公司實習……這個姑娘有著漂亮的履歷，坦蕩的前途。
拐點似乎總出現於意料不到的時候，但埋在心中的種子早已破土而出。
在巴黎ESSEC高等商學院深造的時間，小關終於正視自己的內心：自己真正的興趣並不在金融，而在於做壹個靠手藝吃飯的“廚子”。於是休學跑去法國巴黎藍帶學習法式西點。
最開始，學習抹茶也是壹種“盲選”。因為和研究日本抹茶的好友聊天，了解到我們在國內吃到的“抹茶”絕大部分是顆粒粗大的劣質綠茶粉，成本不及抹茶的1/3，營養成分不及抹茶的1/30。
於是，她收拾了壹個箱子，就壹個人奔赴日本抹茶之都靜岡和宇治了。在異國街頭，沒有接應人，也不知道怎樣才能拜訪茶園，甚至連怎麼坐公交都不熟悉。她只能找了壹家小小的民宿，和老板閒聊打聽消息：“我從中國來，想學習靜岡茶的種植和生產流程，有什麼渠道可以去茶園？”
這樣的詢問本不抱希望，卻巧合遇上茶園的人，帶她去了靜岡南部的牧之園。那裡有無數大大小小的私人茶園，她跟著日本茶農學習采茶、制茶的技藝，到茶室感受抹茶飲用的茶道文化、學習碾茶技術。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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