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日期: 2018-10-12 | 來源: 家庭醫生雜志 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
柚子，諧音“佑子”，又因其外形渾圓，象征團圓之意，不僅寓意美好，更有益健康。
吃柚子當然不僅僅是為了美好的寓意，更因為它美味可口又對健康有益。多吃柚子益處多多
《本草綱目》上對柚子就有“能消食快膈，散郁懣之氣”的介紹。
中醫認為，柚子味甘酸、性涼，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。
柚子的果質脆嫩、汁多味甜，每100克的果肉裡就含有89克水分，最適宜為身體補充水分。柚子含的能量和脂肪很低，每100克柚子僅含不到1克的脂肪和41千卡的能量。
柚子還含有不少的營養素，包括維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等維生素和鈣、磷、鉀等礦物質，含的鈉很低，有助於防止血壓升高。吃法多樣，渾身是寶
①直接食用，能將柚子的營養成分的損失降至最低。
②將柚子的果肉做成沙拉，也別有風味。
將清爽的柚子果肉拌進用椰奶、紅咖喱醬、辣椒油、糖混煮的醬料中，加進蝦仁
或雞絲，再撒上烤過的椰絲或碎花生，壹道精致的泰式柚子沙拉就做成了。
③做成蜂蜜柚子茶，潤燥通便又清熱。
蜂蜜柚子茶融合了柚子和蜂蜜的好處，可健脾消食、潤肺止咳、潤腸通便，特別適宜胃納壹般、幹咳燥咳、便秘者。柚子皮別扔，好處太多了
①做菜
柚子皮青澀中微帶點苦味，做出的菜味道獨特。
先削去青黃的表皮，去掉緊包著瓤的絮狀物，留下中間柔軟的海綿部分。
柚皮與肉搭配，做成柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等，柚香味和肉香味互相滲透，別有風味，可以降低菜的脂肪比例，還能起到化解油膩、幫助消化的作用。
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