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_NEWSDATE: 2018-11-03 | News by: 黄小厨 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
大虾烧白菜，这就是米饭杀手啊！
霜降之后，青菜类的蔬菜会变得更加好吃，而且会有些发甜。这是蔬菜为了自我保护，将自身体内淀粉类物质转化变成葡萄糖。葡萄糖易溶于水，所以霜打过的青菜口感发甜，而且更容易熟。
有一种蔬菜，霜打之后尤其好吃。当年的神剧《大长今》里徐长今用它给皇上入馔，长今说：“它具有整肠健胃的功效，正适合脾胃状况不好的皇上。”
这种菜就是大白菜，今天给小厨们推荐一种非常好吃的做法——大虾烧白菜。这是一道经典鲁菜。大对虾配上大白菜，它的点睛之笔在于——用虾脑熬虾油。虾脑是大虾身上容易被忽视的部分，但是海边生活的人儿从不浪费它。做好这道菜的要点，是煸炒大虾时候要轻轻挤压虾头，待虾脑炒出红油来之后，大白菜吸收了其中的鲜美……特别下饭。虽然是经典菜，但是按照黄小厨的菜谱来做，简单快手成功率高。不多说啦，看视频吧！
大虾烧白菜
食材
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海虾 10只 ／ 大白菜 半颗
葱 、姜 适量 ／ 番茄酱 100g
糖 适量 ／ 盐 适量 ／ 水 适量
步骤
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利用牙签将海虾的虾线去掉后备用。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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