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日期: 2019-07-06 | 来源: SME科技故事 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
食品保质，指的是一定期限内，食品的风味、口感、外观和安全性等各方面都没有改变，真实的食品保质期其实比包装上的保质期更长。过期食品超市据此将保质期分为两种，一种是赏味期，另一种是有效期。
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我们从小就被教导，过期食品会吃坏肚子，食物过期了就要扔掉。
但这个保质期怎么会计算得到不偏不倚地落在未来的某一天呢？
美国一位伙计十分怀疑，有些过期食品其实吃了也没问题。
他决定吃足一整年的过期食品，亲身验证自己的猜想。
斯科特·纳什
斯科特·纳什是一个坚定的环保主义者，他从三年前开始产生了这个另类实验的想法。
一次，他在冰箱里发现了一瓶过了有效期半年的酸奶。
但他毫不顾忌，直接拌着冰沙吃了下去，过后也没有出现健康问题。
这次忐忑的尝试，就此开启了斯科特为期一年的疯狂实验。
在此之后，与常人小心翼翼地避免食品过期相反，斯科特想尽办法搜寻过期食品落入口中。
对于食物的选择，斯科特只有两个准则，一是过期了，二是看起来不至于太糟糕。
于是他吃了过期一年的墨西哥馅饼、过期九个月的酸奶、过期几个星期的肉类……
甚至一块在冰箱放了几个月后已经发霉的黄油，他刮去表面的霉菌后也用来做饭。
而斯科特不仅自己参与这场实验，他还叫上家人一同吃起了这千奇百怪的过期食品。
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