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日期: 2019-08-02 | 來源: 悟空問答 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
桃妹來解答。
培根是什麼肉？為什麼叫培根呢？我看到大家已經回復得很詳細，那麼桃妹就在這裡說壹點培根的冷知識，我估計100個人裡面99個人都不知道。壹：第壹塊培根，既不是豬肉也不是牛肉，而是鹿肉。
很多人從培根的名字就想當然的認為他是煙熏豬肋肉。實際上培根名字的由來是紐芬蘭的獵人。培根既不是英文也不是法文，而是當地土人語言。當地的獵人在捕到駝鹿後壹時吃不完，就會把駝鹿分割成塊，然後用海水浸泡醃制，再用木屑以及樹枝熏幹用以保存，這就是最早的培根。這種方法從而在當地流傳開來，所以現在培根仍然以北美洲的產量最大。而在當地語言中，培根最早的意思就是鹿肉。只是流傳甚廣後，根據它的讀音而改成培根了。贰，培根最早是帶皮的。
我們現在看到的培根壹般都是沒皮的。實際上在培根早期制作當中是必須要帶皮的。帶皮的培根富有嚼勁，那個時候甚至被當做口香糖食用。想象壹下咀嚼筋頭巴腦的感覺就明白了。
後來因為培根生產進入工業化時代，機器在切著肉皮的時候不能達到完全均勻而且肉皮會緊縮導致樣子不好看。慢慢的，培根就變成現在的樣子。叁，培根真的和英國哲學家弗朗西斯培根有壹定關系。
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