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日期: -0001-11-30 | 來源: 加西網 | 有2人參與評論 | 專欄: 生活指南 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）當你想到家中最髒的地方，估計很多人第壹時間想到是廁所 。
專家指，其實家中最髒的地方，不是你家中的廁所，而是你的廚房水槽。
（圖：網絡）
壹些研究已經得出結論，廚房是家中最受細菌滋生的地方，已經發現潛在危險的細菌不僅經常在您准備和食用食物的空間，而且還在您洗碗的地方。
根據CTV的報道，亞利桑那大學著名的細菌研究員和微生物學教授Charles Gerba表示，廚房裡的細菌比浴室的細菌更多。
Charles Gerba於1998年發表的研究發現，廚房受到細菌（包括糞便細菌）污染嚴重，而不是浴室，馬桶座是污染最少的地方。研究發現污染最嚴重的表面，包括廚房海綿、抹布和水槽排水區。
CTVNews.ca也就如何正確清洗餐具采訪了兩位食品安全專家。
對於人們在清洗餐具時出現的疑惑，是否應該用熱水浸泡菜碟？如果洗碗水飛濺是否可以傳播細菌？用海綿清洗安不安全？專家也提出壹些最重要的建議。
'洗潔精不抗菌'
不要被標記為抗菌的洗碗液愚弄。
據專家介紹，關於洗碗的最常見誤解之壹可歸納為壹句話：“洗碗液不會殺死任何東西。”
馬尼托巴大學食品安全專家克勞迪婭·納瓦茲（Claudia Narvaez）指“洗碗液不是消毒殺菌劑，不是為了殺死微生物。“
“洗碗液會殺死壹些細菌，但不會殺死對環境條件更具抵抗力的細菌，如沙門氏菌或大腸杆菌。”
但並不是說你下次在水槽時就不用這些洗碗液。洗碗液至少起到脫脂劑的作用，可以去除餐具和炊具中食物顆粒和脂肪。
根據Narvaez和Gerba的說法，如果沒有洗碗液，你可能會留下有機物的痕跡 ，會滋生細菌。
Gerba指他會在半小時內洗碗，防止細菌開始生長。
（圖：網絡）
使用漂白劑或熱水進行正確消毒
食品安全專家都認為，洗碗時真正消毒的唯壹方法就是將碗碟浸泡在熱水或稀釋的漂白劑溶液 -，特別裝過生肉後。
圭爾夫大學食品安全教授基思·沃瑞納解釋說：“當你洗裝有生肉的餐具時，可以把它浸泡在熱水中，但不要將它浸泡在洗碗液中，因為不會殺死細菌。”
“另外，如果你只是將它浸泡在洗碗液水中，當水濺起可能導致到處都有沙門氏菌。”
在用洗碗液和水清洗餐具以去除殘留的垃圾之後，專家都建議將它們浸泡在溫水和壹茶匙漂白劑中進行消毒。如果您對使用漂白劑持謹慎態度，請將餐具浸泡在熱水（至少77度）中兩分鍾，以殺死任何殘留的細菌。
但普通人真的需要消毒他們的餐具嗎？專家並不同意。
專家指，除非免疫力低下，或者有小孩，否則不需要這樣做。
但是，所有叁位專家都認為，至少每周至少壹次對廚房水槽和周圍台面進行消毒，以消滅任何有害細菌非常重要。
（圖：網絡）
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