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日期: 2019-08-28 | 来源: 美食工坊 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
每个国家都有自己引以为豪的美食，但是说到中国的美食，那可谓是博大精深，不光味道上不遑多让，菜式上更是推陈出新。细细研究起来，这已经成为一种美食文化，更是一个民族的文化。
中华美食享誉国内外，而中华美食的食谱，则由相声贯口最为形象！有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿等成千上万种。这是美食君不得不感叹幸好生在中华大地，所以有幸品尝世间珍肴美味，这是多么幸福的事啊！
中国美食在烹饪方面也是很多技巧，做出来很多菜都惊艳众人。近年来，随着国际交流频繁，许多外国友人来到中国，他们品尝到中国美食，并对中国菜赞不绝口，也有不少外国厨师前来学习中国菜，但这四道是他们绝对学不来的，就连中国厨师做起来都有难度。
一、三不粘
所谓“三不粘”即不粘牙、不粘盘、不粘勺，又名桂花蛋，是一道传统美食，相传起源清代。它是用白糖、鸡蛋黄、淀粉加水炒至而成的，成品色泽金黄，口感香甜，蛋嫩沙甜，受到很多人的喜爱。做这道菜的过程是很费力且费时间的，它的难度在于要掌握好火候，还要单手拿锅，另一只手不停的搅拌，不仅费力而且很容易把一口锅给毁了。
现在的“三不粘”经厨师们不断改进，在“三不粘”周围摆上用京糕切刻而成的晶莹鲜红的小兔，为此菜增添了神奇的色彩，金黄和鲜红相映成趣，鲜艳喜人，软香油润、浓甜不腻，堪称妙品。
二、宝塔肉
宝塔肉实如其名，做好之后像一座宝塔一样，造型独特，是一道非常考验厨技的美食，看似简单，但十分考验刀工，需要把五花肉切成薄片，而且还不能切断，每一层的厚度差不多，最后把它摆成一层层宝塔的样子。其实这道菜不仅需要精湛的刀工，还要有耐心，外国人看了直接崩溃。
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