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日期: 2019-09-10 | 來源: 出國給您提個醒 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
大家有沒有遇到過這樣的問題，在北美洋人超市購買食品時，面對放在冰櫃裡的當地蔬菜，還有攤在置物架上的形形色色的食品，連名字都叫不出，更不知道該如何烹飪。
今天我們就帶你認識了解壹下外國常見的蔬菜，擴大知識的同時，也為您的餐桌上增添多壹道色彩。
01
羅勒（Basil）
越南米粉的標配，紫莖的生泰國羅勒(Thai Basil)直接入牛肉湯的吃法，可能很多人壹開始都不太接受。
羅勒的香氣濃烈，應該屬於愛者極愛，恨者極恨的類型，然而它的另壹個名字是九層塔，原本是中餐叁杯雞的重要調料。羅勒的清香在醬汁的調和下不再那麼突兀，也使得口感厚重的肉類多了壹份清新。
另壹種做法是用羅勒制成的青醬拌意面。用鮮羅勒切碎制成的羅勒醬（Basil Paste），培根蒜蓉炒香，加入煮熟的意面和羅勒醬與胡椒翻炒即可。春日品嘗，別有壹番味道。
02
歐芹（Parsley）
Parsley是西式料理中常用的肆種香草之壹。歐芹區別於其他香草的地方是它放在蔬菜冷鮮處的，地位大概相當於中餐裡的香菜，實際上，歐芹的樣子也跟香菜差不多，如果買的時候不拿起來聞壹聞，很容易搞錯。
歐芹的味道沒有香菜濃烈，經常作為烤肉，意面，海鮮的主要調味品。壹種做法是用歐芹和白酒燴貽貝（mussel），經典的法國和比利時菜品，味道有點像在北戴河的蒜蓉蒸蛤蜊，做法也很簡單。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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