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日期: 2019-09-20 | 來源: 中國經濟網 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
脂肪是壹個愛美人士不太喜歡的字眼，又是很多愛美食的人對之垂涎的物質。不論喜歡與否，控制我們這些感情的大腦，竟然是由60%的脂肪組成的。經濟日報-中國經濟網提示，要想擁有健康的大腦，就應當食用適量富含優質脂肪的食物。
脂肪主要分為叁種：飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪。要想讓大腦“聰明”，每天攝入的脂肪總量中，多不飽和脂肪最少應當占據1/3的比重。對人體有益的，多不飽和脂肪，主要指Omega-3和Omega-6。
植物種子和魚提供的脂肪，是補充Omega-3和Omega-6的最佳來源。因此滿足大腦需要的最佳飲食策略應當包括：每天吃壹大勺芝麻、瓜子等植物種子；用高品質的冷榨植物油拌涼菜；每周食用兩次富含Omega-3的魚；每天服用壹次補充DHA或EPA的營養補充劑。
南瓜子、向日葵籽、芝麻、玉米、核桃、大豆以及它們制成的油，能提供優質的Omega-6脂肪。
所謂富含Omega-3的魚，叁文魚、青魚、沙丁魚、金槍魚是最佳的選擇。而推薦用於拌涼菜的冷榨植物油，包括紫蘇籽油、亞麻籽油，其中含有50%以上的a-亞麻酸，是DHA的母體，在人體內可以轉化為DHA。高溫加熱的食物推薦牛油果油。牛油果油煙點達到271℃，遠高於橄欖油的216℃，大豆油的238℃，因此更加適合高溫烹調。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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