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科學證實：補鈣具有抗肥胖作用
肥胖可能導致或加重多種疾病，包括糖尿病，血脂異常，高血壓，心血管疾病，脂肪肝，生殖功能障礙和癌症。因此，預防肥胖和減肥是醫學界的壹大挑戰。科學家證實，補鈣可以減少體重和脂肪，是壹種有潛力的減肥方法。最近發表的壹項研究，展示了鈣在細胞，動物和人類中抗肥胖作用的證據。闡述了鈣的抗肥胖機理，以及飲食中鈣在預防糖尿病中的潛在應用（Anti-Obesity Effects of Dietary Calcium: The Evidence and Possible Mechanisms，Int J Mol Sci. 2019，20(12):3072）。
鈣作為微量營養素之壹，調節許多細胞過程，例如細胞增殖分化和骨骼形成。大量證據顯示鈣對肥胖有預防或治療作用。Onakpoya等闡明補鈣對肥胖人群的治療效果，Soares等證明了鈣的減肥作用。實驗結果證明，鈣在細胞模型中抑制脂肪分化。細胞外高水平鈣會減弱脂肪形成。增加細胞內鈣濃度可顯著降低細胞內脂質含量。增加鈣濃度能夠抑制人脂肪細胞前期脂肪形成分化。
越來越多的證據表明，飲食中添加鈣具有抗肥胖或降低體脂的作用。補鈣會顯著降低體重，體脂肪含量和腹股溝白脂肪和附睾脂肪指數。與普通食物相比，補鈣顯著降低附睾，腹膜後和腸系膜的重量和內髒脂肪組織比例，降低體重，軀幹脂肪和總脂肪，減少人體脂肪的沉積。研究結果指出，補鈣是保持機體健康的重要條件，並可降低體重和脂肪。鈣攝入量每天增加300mg，兒童體內脂肪減少約壹公斤，成人體重降低2.5–3.0公斤。 Rosenblum等發現補鈣有助於超重和肥胖成年人腹部內髒脂肪組織的減少。
鈣的抗肥胖原理包括（a）調節和抑制脂肪細胞生成，（b）調節脂肪代謝，減少脂肪生成和增加脂肪分解，（c）促進脂肪細胞凋亡，（d）通過增加BAT活化和WAT褐變來增強生熱作用，（e）抑制脂肪吸收並促進糞便脂肪排泄，（f）改變腸道菌群的組成和多樣性。總之，目前的證據證明了鈣的抗肥胖作用，顯示補鈣在預防或治療肥胖中的潛在應用。
中老年人由於肝腎功能下降導致不能有效代謝維生素D，以至於鈣吸收能力不足，這是中老年人容易發胖和罹患糖尿病的原因之壹。所以中老年人應該增加飲食中鈣攝入量並且選擇不添加維生素D並且鈣吸收度高的鈣劑，以滿足減肥和預防肥胖的需求。
此外，而說到減肥，很多人第壹時間想到的是節食，可是你要知道在節食減肥狀態下，特別是叁餐只吃蔬菜水果的狀態下，身體從食物中攝入的鈣質將嚴重不足。即使選擇極低熱量飲食（每天熱量攝入不足1000大卡），同樣會導致身體功能不足，雖然脂肪發生大量分解（快速減肥），但是其中間產物“酮酸”來不及徹底氧化，往往會在血液中暫時堆積，造成血液偏酸的危險。此時，身體便會從骨骼當中動員鈣離子來中和酸性，造成鈣的損失。
另外，食物的蛋白質攝入量嚴重不足，也會降低食物鈣的吸收效率。也就是說：鈣質的攝入、儲存以及吸收叁重夾擊，會讓節食減肥的人群面臨著嚴重的缺鈣隱患。而減肥速度越快，這個隱患越大。
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