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日期: 2019-10-25 | 來源: 吃肉瘦3斤 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
2015年開始，壹種打著方便快捷，隨時隨地吃火鍋的自熱小火鍋走進了許多美食愛好者的生活裡。
這種比普通方便面略大壹點，上下包裝被分為兩層，通過向下層加水，使發熱包膨脹升溫，然後將壹代代真空包裝的菜品和湯汁，倒出放在上層，拾幾分鍾後，火鍋的香氣就溢出來了。
這便是我們常見的自熱小火鍋，不需要碗筷，更不需要開火就能吃，而且在2018年1月5日，淘寶官方評選出的“2017淘寶時代寶貝”中，“自熱火鍋”榜上有名。僅2017年11月份，淘寶上自熱火鍋的銷量就在400萬盒以上。
看到這個數據，所長也是震驚了。壹度也懷疑它的味道不行，但是在朋友的推薦下試吃了幾款重慶火鍋品牌所出的自熱火鍋，不得不味道還是像那麼壹回事的。但是了解自熱火鍋的前世今生以後，所長心裡的感覺就更復雜了。
前世今生
正如專家所說，像自熱火鍋這樣的自熱食品並不是新鮮的東西，比如好多年前都出現過的自熱飯其實也是壹樣的原理。
但是追根溯源，自熱火鍋還是來自於軍事自熱口糧的演變。例如在上個世界60年代，歐洲人就利用生石灰加水做成加熱工具，而自熱食品的真正投產確實在上個世界70年代的美國，主要用於部隊野戰口糧。很長壹段時間，自熱食品都主要是用於軍隊，並且是按照壹定的標准保質保量的生產。
在之後的演變中，這項技術也被用到了民間的食品行業，催生了我們所見到的自熱米飯以及正流行的自熱火鍋。
為什麼就火了
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