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日期: 2019-11-14 | 來源: 荔波資訊 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
有壹種食物，北方人不吃，南方人卻摯愛的食物。它是南方人眼中的"寶"，鈣比牛奶高還減肥，可惜北方人都把它扔了。
它就是辣椒葉，不僅能吃而且還比較好吃，口感鮮嫩甘甜，最主要的是營養還很豐富，尤其是鈣元素和胡蘿卜素。
而且令人驚奇的是辣椒葉的鈣含量竟是高鈣牛奶的2倍之多，可以說是植物界的“高鈣奶”了。
辣椒葉子的整體營養都比其果實，辣椒要高很多，其中人體所需的蛋白氨基酸是辣椒的3倍之多。
除此外辣椒葉的另外壹個功效就是減肥，這點大家可別小看它。
它具有很好的燃燒脂肪的作用，另外它體內產生的兩種酶，還能有效地阻止脂肪累積。
所以這個季節多吃葉子比吃果實還要好哦。
說起辣椒葉的吃法也是多種多樣的，南方人有時候煲湯的時候會放進去壹些，還有就是炒肉或者是涼拌，都比較的美味。
懂吃的人還會將它做成小鹹菜，吃過的人都知道味道不是壹般的好。
下面就和大家分享壹下正宗口味辣椒葉小鹹菜的做法。
現在正是辣椒葉產出的時候，如果自己有種的話，壹定不要嘗試壹下這種做法。
首先准備鮮嫩的辣椒葉適量，給它用水先清洗壹遍。
第贰步，我們將清洗幹淨的辣椒葉放入開水中，稍微的焯壹下水，不要太久，葉子放入滾水鍋中，發軟了就可以撈出來了，然後撈出放入到清水中再過壹下涼。
這樣會讓葉子吃起來更鮮嫩，而且不粘不爛。
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