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日期: 2019-12-14 | 來源: 君之烘焙 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
兩款聖誕餅幹，你會做哪壹款呢？
現在就准備聖誕餅幹，是不是有點兒早？
不過也就不到20天了，想做也不算早了。或者將食譜留著，等聖誕節前再做，這麼壹堆堆的聖誕餅幹，看上去超級有聖誕氣氛哦。
今兒的食譜裡的兩款餅幹，都是采用糖霜裝飾的。不同的是，壹種簡單，壹種復雜。
今兒的食譜裡，也提供了兩款餅幹的配方。壹款姜餅，壹款基礎黃油餅幹。這兩款餅幹都可以用糖霜進行裝飾，根據自己喜好來選擇。不過，我更推薦大家試試姜餅哈。畢竟聖誕姜餅更應景。
而且，姜餅其實真的蠻好吃的！
【聖誕姜餅】
配料：低筋面粉100克，黃油45克，紅糖15克，糖粉25克，鹽1克，姜粉1克，雞蛋（全蛋液）15克。
糖霜配料：糖粉50克，雞蛋清7克，檸檬汁幾滴。
制作過程
首先將紅糖和蛋液混合，將蛋液坐在熱水裡，並不斷攪拌，使蛋液升溫紅糖融化。紅糖完全融化後將碗取出來冷卻至室溫備用。
☆紅糖如果直接使用，會容易有顆粒化不開，導致成品不完美。所以先將它和蛋液加熱融化。但要注意溫度別太高，避免將蛋液燙熟。
☆如果你有破壁機，也可以將紅糖打成粉使用，可以省去加熱的步驟，直接將紅糖粉加入黃油中即可。但少量紅糖不好打粉，可以壹次打100克左右，剩下的下次再用。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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