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日期: 2020-05-12 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 溫哥華新聞 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）據CTV News報道，由於新冠疫情在加拿大爆發，BC省還未正式“解禁”，今年牡丹蝦（Spot prawn）將推遲壹個月，到6月初才開啟。而漁民們就表示，這對從業者來講是壹個好消息。
位於溫哥華西區Kitsilano的7 seas海鮮市場（7seas Fish Market）的經理Cato Fege說：“每年，母親節周末通常是BC省壹年壹度的牡丹蝦上市的季節，今年情況有些特殊，很多顧客到市場購買，但是還沒到貨。”
▲ 去年停靠在列治文漁人碼頭的售賣剛捕撈的牡丹蝦的漁船
每年，牡丹蝦季，對BC省漁民和販賣海鮮的市場來講，是壹年中人們購買海鮮最集中的時候，是利潤可觀的生意。因蝦身鮮紅色澤個頭大，蝦肉肥碩鮮甜，口感Q彈而享譽世界，被贊譽為“不可多得”的美味佳肴。
▲ 牡丹蝦是BC省海蝦體積最大的品種，蝦身通透、色澤艷紅、蝦肉香甜
▲ 手掌大的牡丹蝦，看著就很誘人。
Fege表示，去年5月和6月的牡丹蝦銷售占該店全年銷售額的15％。
因為疫情關系，加拿大海洋漁業部（ Fisheries and Oceans Canada）將原定5月7日開始的斑點蝦捕撈季，推遲到6月4日，配合BC省的緊急狀態令，以及45日暫停所有海上觀賞活動的措施。
大部份商業漁民對政府的這項措施表示歡迎和支持。
▲ 牡丹蝦肥美甜腴，簡單烹調就可顯出蝦肉鮮爽的特點，是刺身的最佳食材。
商業蝦農Stewart McDonald表示，這是壹個明智的決定。“如果5月餐廳還沒有恢復營業，沒有游客，在充滿不確定的狀況下開始捕撈，我們很擔心捕撈之後能不能賣得出去。”
目前，根據省府上周叁宣布經濟重啟計劃，餐飲業有望在未來幾周內恢復營業。Stewart McDonald表示，盡管牡丹蝦上市延遲了壹個月，但蝦的數量不會受到影響。“基於自然科學因素，通常春季捕撈是收獲的最佳時機，實際上到5月、6月和7月，目的蝦會長得更大壹些，反而更好。”牡丹蝦季節通常只會持續6到8周，這是壹年中唯壹品嘗最鮮美牡丹蝦的日子。
除了牡丹蝦季節延後外，紅鮭的季節也將推遲。漁民都表示，正在應對所有發生的變化。
同時，本地的海鮮市場正試圖吸引顧客購買更多BC省的海鮮。商家鼓勵消費者選購更多的大比目魚、岩魚或龍躉魚。這些都是漁民外出捕魚的當季魚類，非常新鮮，值得壹嘗。
REF：https://bc.ctvnews.ca/spot-prawn-season-has-been-delayed-...- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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