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_NEWSDATE: 2020-06-03 | News by: 小魏养生厨房 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
现在正是最炎热的季节，餐桌上的蔬菜和水果也越来越丰富，夏季是各种绿色蔬菜陆续上市，比方说红薯叶和空心菜。其中空心菜最受欢迎，空心菜的烹饪方法非常多，小编最爱这盘空心菜炒小鱼干。现在很多人由于夏季炎热，很容易产生厌食症状，不妨试一试这道空心菜的做法吧。
今天在菜市场购买食材，看见一个老爷爷在卖小鱼，而且才5块钱一斤，还购买一些空心菜，本来打算清炒着吃，今天教大家伙做一道空心菜炒小鱼干，小鱼干吃起来非常酥脆，空心菜非常清淡，想要做出来超级下饭，需要掌握好烹饪技巧，你们有没有吃过这道空心菜炒小鱼干？我们教大家伙详细步骤吧。
【空心菜炒小鱼干的烹饪小技巧】
准备一些食材：准备鲜嫩的空心菜300克，小鱼干150克，干辣椒少许，淀粉少许，食盐少许，生抽少许，料酒少许，食用油和胡椒粉少许等等。
烹饪第一步：准备新鲜的小鱼，将小鱼去掉内脏，将小鱼洗干净，沥干水分，加上料酒少许，先将小鱼干腌制入味，包裹住一层面粉。
烹饪第二步：将锅中洗干净，下入小鱼干煎到金黄，一个个将小鱼干煎好后装盘，小米椒切成圈圈，大蒜和生姜切成细丝，大蒜叶切成细末。
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