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日期: 2020-06-09 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
圖文作者：feifei1128
原文鏈接：http://www.vandaily.com/Forums/viewtopic/t=1161678/lang=tchinese.html
鹼水豆沙粽，顏色上金黃剔透，口味香甜軟糯，是端午節不可或缺的經典風味粽子。
鹼水豆沙粽，顏色上金黃剔透，口味香甜軟糯，是端午節不可或缺的經典風味粽子。
鹼水豆沙粽的做法
1，糯米提前壹夜浸泡
2，幹粽葉煮開後浸泡壹夜，再清洗幹淨
3，按1:100的比例，將食用鹼與泡好瀝幹水的糯米拌勻，靜置壹小時，可見糯米變黃
4，提前炒制好豆沙餡，做法請參看“自制紅豆沙“的視頻https://youtu.be/VMkEwu5Vw5E
5，包粽子的細節請收看視頻的詳盡演示。注意包豆沙粽子時，不要讓豆沙餡中摻入糯米，容易造成糯米夾生。
6，包好的粽子大火煮不少於叁小時即可。吃不完的粽子可放入冰箱冷凍室，只需在食用前解凍，蒸熱即可，不影響口感
[size=14.8]先准備粽子葉，在冷水裡煮開，泡壹晚上[/size]
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