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日期: 2020-07-01 | 来源: 冬至雪夜 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | 字体: 小 中 大
本期导读：蒸海鲜的蒜蓉怎么调，教你常用炒蒜蓉方法，拌粉丝都能吃出海鲜味
海鲜是我们餐桌上常见的海产品，海鲜最原味的吃法，那就是蒸，把海鲜蒸着吃，做法简单，是很多人喜欢的海鲜做法，蒸海鲜的特点是能够保持海鲜与其他食材的天然味道，经过蒸汽的层层烹饪，更加鲜香嫩滑，瞬间锁住食材水分及营养成分，不饱和脂肪酸不流失，激发食材的自然香醇味道。保留海鲜的原汁原味，吃起来鲜嫩可口，且营养不流失全锁在食材自身里面。
蒸海鲜时，很多菜肴都会用上炒制好的蒜蓉酱，比如：蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜蓉开边虾，蒜蓉蒸生蚝，蒜蓉蒸鲍鱼，蒜蓉粉丝娃娃菜等，蒜蓉酱是蒸海鲜的灵魂，菜肴做的好不好吃，很大程度取决于蒜蓉酱做的好不好，有些朋友自家在家做，没有饭店做的好吃，不知道差在哪里。
那么蒸海鲜的蒜蓉怎么调？教你家里常用炒蒜蓉方法，味道香喷喷，味道和大厨做的一样好吃，拌粉丝都能吃出海鲜味，还可以用作海鲜蘸水，下面分享下做法：
【自制金银蒜蓉酱】所需材料：大蒜2头、色拉油、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
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