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日期: 2020-07-02 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
作者：楚天太陽
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去年有機會在國內的西貝莜面館吃到這道小米涼糕，香甜軟糯，甜中又有點回酸，清清涼涼的口感讓我壹直念念不忘。更加關鍵的是小米的吃法因為這道點心，吃法有所擴展，粗糧細吃的做法在這道點心中得以詮釋。於是這兩天自己在家試做了壹下，雖然等待小米和糯米發酵的時間有點長，但是當你品嘗到自己親手做的小米涼糕的壹刹那，你知道壹切的等待都是值得的。90%的還原度的美食能夠在家做出來，很是開心。夏季品嘗這道點心別有壹番風味。[align材料：糯米140克，小米70克，南瓜40克，糖35克，蔓越莓20克，蜜紅豆
適量酸漿水： 水800克，面粉15克，酸奶50克
步驟：
1制作酸漿水
2 用酸漿水發酵糯米和小米
3 把米煮熟
4 制作米層
5 把米放入模具中定型，冷藏
6 切塊。
7 如果想改變壹下口味，也可以沾點耶絲，又是壹種味道。
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