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日期: 2020-07-08 | 來源: 漫說健康 | 有1人參與評論 | 字體: 小 中 大
你有沒有想過，人類賴以生存的食物，最後卻會成為致癌凶手？
癌症是壹種極為復雜的疾病，臨床對於癌症的研究從來沒有停止過，迄今為止對於癌症具體的出現原因，仍然沒有絕對明確的答案。
但臨床也已經確定了很多可致癌的物質以及致癌因素，有些食物看起來沒有對機體造成影響，但卻可成為致癌凶手。
這裡還要提到中國人的傳統習慣：節！儉！
好端端的節儉，為何會成為致癌因素？
從苦日子過來的人，節儉贰字已經深入骨髓，體現在了生活中的方方面面。
有很多人在糧食發生霉變之後，都會錯誤的認為將霉變部位去除，然後再經過陽光暴曬、高溫加熱之後，就能將其中所含的細菌殺死。很多人認為只要不影響口感、吃完沒有腹瀉嘔吐的食物，就不會對身體造成影響，浪費反而是可恥的行為。
但實際上，食物發生霉變若仍繼續食用，容易對肝髒造成損傷，甚至是誘發癌變的出現！
黃曲霉素，到底有多危險？
這和食物所含的細菌並沒有關聯，而是霉變食物存在壹種叫做“黃曲霉素”的物質。黃曲霉素是類似壹類化學結構的化合物，其主要就是由黃曲霉、寄生曲霉產生的代謝產物。
在正常情況下，它們存在於土壤、動植物以及各種堅果中，越含有澱粉類的食物，發生霉變後，越容易產生黃曲霉素。
黃曲霉毒素的危害性高達砒霜的68倍！據數據調查表明：黃曲霉素是所有霉菌毒素中毒性最大、對人類健康威脅最為突出的霉菌毒素。
世衛組織早已經將黃曲霉素列入了致癌物中，1毫克的黃曲霉素攝入，就幾乎達到了致癌的劑量。
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