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日期: 2020-10-28 | 來源: 槽值 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
保持營養均衡的飲食習慣，是自律生活的宗旨。
入秋後，氣溫壹天天下降，體重秤上的數字卻不停見長。
看著自覺開始貼秋膘的肚子，減肥又壹次被提上日程。
牛肉、雞胸、酸黃瓜、生菜……減肥食物多種多樣；
但幾乎每壹份減肥菜譜上，都少不了壹樣必備主食——全麥面包。
全麥作為主食的減肥餐 / 微博@xwxummer
健康、低脂、飽腹感強……作為為數不多不會長胖的碳水之壹，全麥面包輕松受到愛美女孩的熱捧。
為求吃起來無負擔，更多人願意多花些錢，把“普通”換成“全麥”。
大快朵頤的同時，很多人也許沒思考過——
貨架上琳琅滿目的全麥面包，都來自哪裡？
用“全麥”代替掉主食，真的能減肥嗎？
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全麥，谷物裡的扛把子
全麥面包，顧名思義，用全麥面粉制作而成的面包。
我們平常吃的面粉，大多是精制小麥粉。經過壹系列處理，只保留了麥子的胚乳部分，吃起來口感比較松軟、細膩。
而全麥粉不需要太多精細的加工，只需直接將麥粒碾磨打碎即可。
除了胚乳外，它保留了完整的麩皮、糊粉層和胚芽。
壹顆完整的“全麥”谷物 / 美國全谷物理事會(WGC)
這些“粗糙”的部位，富含B族維生素、維生素E、礦物質、膳食纖維等營養元素，與普通的小麥粉相比，營養價值更高。
哈佛大學公共衛生學院壹項研究顯示，在調整了生活方式和其他飲食因素的影響後，攝入全谷物最多的人群比最低的人群患糖尿病的風險會降低29%。
高膳食纖維，特別是谷物纖維和全谷物的攝入，還與降低結直腸癌的風險有壹定關系。
如果發現自己飲食精細、缺乏維生素和膳食纖維，在主食裡適當搭配全麥制品，是更為健康的選擇。
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