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日期: 2020-11-25 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
图文作者：loverecipe
原文链接：http://www.vandaily.com/Forums/viewtopic/t=1241157/lang=schinese.html
红枣红糖馒头，全世界最好吃的馒头，没有之一。用料还简单，有普通面粉，酵母，水，红糖和红枣就能做。但是，不知什么时候，谁把馒头开不开花和开不开心联系在一起。为了开花，大家孜孜以求各种方法，有用泡打粉的，有用老面的。楼主不排斥各种方法，只是如果能自然美丽，就可免了化妆品的周折。
有时候作者手气顺不一定是好事，就像天才往往不一定做的了好老师。从失败到不败，掌握了精髓就百试百灵。楼主实验了不同糖量，不同水量对馒头开花的影响，试图寻找超越配方的开花方法。过程酸爽又兴奋，结局开心又满足，有着不输做咸蛋的乐趣。
我做了裹满红枣的贵妇版，也做了红枣点缀的清雅版
有湿润版，也有紧致版
既有开小花（全糖）
也有开大花（减糖）
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