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日期: 2021-02-13 | 來源: 靜默成詩 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
大年初叁，無論貧富，這道主食要上桌，寓意家庭和美財運亨通
大年初叁，即正月初叁，民間又稱為“小天朝”、“赤狗日”。按照民間習俗，初叁這天不適合外出和拜年。民間有傳說，大年初叁晚上是老鼠娶親的日子，為了不打擾老鼠娶親，大年初叁的晚上人們通常會早早關燈入睡。在飲食方面，正月初叁為“谷子生日”，所以，初叁這天是禁食米飯的。
民間有句俗語：初壹餃子初贰面，初叁合子往家轉。大年初叁，是要吃合子的。合子是什麼？
說到合子，北方人都熟悉並喜食，但好多南方人可能不知道它是什麼。由此也能看出，初壹餃子初贰面，初叁合子往家轉這句民間諺語來自北方，這裡面所提到的春節飲食習俗也是源自北方。
合子，其實就是餃子的變體，兩張面皮中間夾上餡料，入平底鍋烙熟即成的帶餡兒主食。北方人愛吃餃子，故對合子也是情有獨鍾的。為什麼說初叁合子往家轉？轉是什麼意思？
用兩張面皮做成的合子的形狀圓圓，寓意團團圓圓家庭和美。也有的合子用壹張面皮做成，呈半圓狀，形似元寶。因為在烙合子時需要不停地轉動，所以人們取“賺”的諧音，初叁合子往家轉，即初叁吃合子，財帛會往家裡賺，寓意財源不斷、財運亨通。合子怎麼做？
在北方的大年初叁這天，家中老人們會早早地備好做合子的餡料，和好面團，烙上幾張大合子或無數個小合子，供家人享用。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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