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日期: 2021-02-20 | 來源: 君之烘焙 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
壹道特別簡單的蛋撻
這款蛋撻特別簡單，但特別好吃。
做起來100%成功不是開玩笑的。
蛋撻皮不是千層酥皮，所以它不像我們平時吃的葡式蛋撻有很多層次。但這個撻皮的口感同樣非常非常香酥。
蛋撻液當然必須是嫩滑可口的了。
如果你不喜歡紫薯，可以換成蜜紅豆，或者在底部放壹小塊榴蓮肉或果醬做成其他口味的蛋撻。或者直接做原味都很好吃。
小朋友會很喜歡這款蛋撻。它還很適合和小朋友壹起動手制作哦（讓小朋友捏蛋撻皮，看看TA能捏得怎麼樣！）。
【紫薯蛋撻】（10個）
蛋撻皮：低筋面粉125克，蛋黃1個，黃油70克，細砂糖30克，牛奶15克。
蛋撻液：淡奶油110克，牛奶80克，全蛋1個，蛋黃1個，糖粉40克，小紫薯1個。
制作過程：
1、首先制作蛋撻皮。黃油切成小塊並徹底軟化（軟化後的黃油，用手指輕輕壹捅可以捅出壹個窟窿即可。如果黃油軟化不徹底，打發時可能出現飛濺或者聚攏在打蛋頭上的情況）。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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