-
日期: 2021-03-13 | 來源: 與食為伴 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
現在雖說已進入陽春叁月，但氣溫時高時低，此時人體易內火急升，免疫力低下，而飲食上就應節律而食，多吃壹些清淡對腸胃有助益的當季蔬菜為宜。除了鮮蔬菠菜，芽菜，韭菜和鮮嫩撲鼻的各種野菜外，還有壹種頗具自然之味且營養豐富的食材油菜薹，大家也可以放心食用，它味道滑嫩清香，口感好，並且因油菜薹不長蟲無需打農藥，是名副其實的天然健康食品，所以這種獨特風味的春鮮可不要錯過。
油菜在初春季節，會從上面抽出莖葉，開出黃澄澄的油菜花，最後結出油菜籽，油菜籽再榨成油，可是油菜在未開花結籽前，它的嫩枝葉就是油菜薹，特適宜摘下來吃的，不僅口感鮮，營養價值也不能小覷。
油菜薹除了含比較豐富的蛋白質和膳食纖維，還含有較高的維生素C，有助於抗菌消炎，增強人體免疫力等多種效用，而每100克的油菜薹，就含有著65毫克的維生素C，是水果檸檬的2倍，猶如“天然抗生素”。因此，這樣鮮嫩爽口的油菜薹嘗鮮要趁早，否則春雨滋潤過的油菜薹生長很快，晚個幾天，就開出了黃花，到那個時候就錯過這鮮味了。
油菜薹味道鮮，在市場上價格也不貴，買上壹把，綠盈盈的比較賞心悅目，烹制後，也依然能夠保持翠綠的色澤，是葉菜類中比較亮眼的綠蔬，油菜薹可配面條吃，能單獨炒，即使跟肉片也很般配，不油膩，味道依然清新還很香，下面就分享壹道肉片炒油菜苔，和肉片炒出來，綠色營養，鮮香至極，春天嘗鮮的朋友可以試試，味道棒棒的。
油菜苔的美味吃法：肉片炒油菜苔
食材：油菜苔1把，伍花肉1小塊，大蒜4瓣，幹紅辣椒4個。
用料：料酒1茶勺，黃豆醬2茶勺，白糖1茶勺，味精半茶勺，油適量。
- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見