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日期: 2021-05-14 | 來源: 環球人物雜志 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
“辣條第壹股”帶來的光環背後，行業始終擺脫不了的“垃圾食品”標簽，以及近年來各種網紅品牌對衛龍市場的侵蝕，都是創始人劉衛平心中難以消弭的隱憂。
|作者：王喆宁
|編輯：咖喱
小浣熊、無花果、托肥......相信這是當年很多“80、90後”放學沖向小賣部的動力。
提起課後小零食，就不得不提當年伍毛錢壹包的“辣條們”，其中受歡迎程度壹騎絕塵的，當屬“行業扛把子”——衛龍。
作為很多人童年的回憶，衛龍這些年不僅成為中國最大的辣味休閒食品企業，甚至走向國際市場，在海外購物網站上賣出“天價”，成為“網紅”國貨。
在創立近20年之後，近日，衛龍正式提交赴港上市招股書，開啟上市進程。此前的3月31日，衛龍已完成Pre-IPO融資，以每股成本4.48美元募資5.49億美元。衛龍總股本20.93億，以此次融資價格估算，衛龍整體估值超過600億元人民幣。
壹旦成功IPO敲鍾，衛龍將會成為名副其實的“辣條第壹股”。
但即使上市，也不意味著高枕無憂。辣條始終擺脫不了的“垃圾食品”標簽，以及近年來各種網紅品牌對衛龍市場的侵蝕，都是創始人劉衛平心中難以消弭的隱憂。
醬幹手藝傳承自老媽
雖然很多人熟知衛龍的名頭，卻鮮有人了解創始人劉衛平的背景。
1978年，劉衛平出生於湖南省岳陽市平江縣，他的家鄉在很大程度上決定了他未來的創業方向。
平江縣雖然坐落於小山坳中，但有著悠久的醬幹豆制品制作歷史。
據《平江縣志》記載，早在300多年前，平江醬幹就被清朝列為宮廷貢品。因此，當地幾乎人人精通醬幹制作的手法。
劉衛平小時候跟著媽媽學了不少手藝，也吃了不少苦。
除了學習大豆的篩選、浸泡、醬幹鹵制等工序，他還經常挑著扁擔，走拾幾裡的山路，把家裡生產的醬幹，背到公路邊吆喝售賣。
高中畢業後，他選擇隨著打工浪潮南下。在廣東打工時，他看到幾千人的工廠被管理得井井有條，機器生產效率很高，隨即被激發出創業的想法。
正逢1998年平江縣遭受巨大的洪澇災害，農業產量深受其害，原本作為醬幹制作原材料的大豆，從7毛多錢壹斤，瞬間漲到1.5元，醬幹行業陷入危機。
當地作坊的師傅們，為了應對大豆價格的暴漲，想到用平價材料來代替。於是，面粉、面筋成了全新的原材料，被做成壹款條狀物售賣——味道與醬幹類似，辣中帶甜，價格便宜。這便是辣條的雛形。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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