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日期: 2021-06-03 | 來源: 狗頭的美味廚房 | 有2人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
花菜大家都很熟悉，這是在我們餐桌上很常見的壹種蔬菜，花菜的營養價值很高，裡面含有基本的維生素、微量元素等。營養全面的花菜，價格卻很實惠，所以它才會深受老百姓的喜愛。生活中，花菜的做法有很多，像我們沒有時間做飯時，就會出去飯館吃飯，點得最多的就是“幹鍋花菜”這道菜，新鮮的花菜跟伍花肉搭配在壹起，配上幹鍋的做法，營養均勻又下飯。因為地域不同，幹鍋花菜的口味也有不同，大部分都喜歡有點辣味的，這樣吃著特別下飯。
今天要分享的做法就是幹鍋花菜的做法，家常做花菜的時候喜歡焯水再炒，這樣花菜的營養流失很嚴重。在飯店的做法裡壹般都會過壹遍油，這裡的過油就是把蔬菜放入油鍋中炸上拾幾秒。過油的好處有很多，飯店裡面過壹遍油能節省很多時間，因為油溫度高，能快速將食物弄熟。弄熟的過程中也保留了食物內部的水分，失水少的食物吃起來口感會更好，想要壹道菜好吃，做法是繁雜了些許，但結果是好的。今天要分享的是幹鍋花菜的正確做法，顏色油亮，味道鮮美，吃著下飯又開胃，是壹道色香味俱全的菜，看著都流口水。
做法比較簡單，跟飯店裡的差不多。配菜有洋蔥、伍花肉、青杭椒等。不喜歡吃太辣的可以換成不辣的青椒等，或者就不放了。感興趣的朋友可以試壹試，學會這個做法，比大廚還專業。喜歡的朋友就收藏起來吧！下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
花菜壹朵，150克伍花肉，半個洋蔥，兩根青杭椒，伍瓣大蒜，壹把幹辣椒，壹把香蔥，豆瓣醬、蠔油、雞精、白糖、生抽、香油適量。
【制作步驟】
1.花菜用刀切成小塊，再放入清水中，加點鹽浸泡5分鍾。然後多沖洗幾遍，洗幹淨瀝幹水備用。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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