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日期: 2021-06-04 | 來源: 味谷的廚房 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
芒種節氣的到來，也標志盛夏將至。高溫天氣讓人食欲下降，饑渴煩躁，出門壹趟回到家全身都是汗，大量排汗會耗氣傷津，壹不小心就容易中暑或者上火。因此，芒種時節多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收，也是壹種開胃振食欲的好方法。今天給大家推薦享6道適合芒種節氣喝的靚湯，做法簡單，好喝又益身體，有空多給家人煲壹些湯水，有助於輕松度夏。
平菇海帶豆腐湯
【材料】：平菇 7朵，老豆腐 1塊，海帶 1小塊，姜蔥蒜 適量，胡椒粉 少許、鹽 半茶匙
【做法】：
1、我買的是曬幹的海帶，需要提前用水浸泡，幹海帶上面有很多髒東西，壹定要清洗幹淨；
2、把泡發的海帶切成條狀或者塊狀，平菇洗淨撕成小片，豆腐切小塊備用。
3、起鍋燒油，油開放入蔥姜蒜煸炒，爆香底油，然後下入海帶煸炒壹小會；
4、添適量的熱水沒過海帶，然後放入豆腐和平菇，蓋上鍋蓋中火煮10分鍾；
5、最後加入適量鹽和胡椒調味，撒蔥花出鍋即可。
番茄魚片湯
【材料】：魚片（草魚、皖魚都可以） 400克、番茄 4個、姜蔥 適量、料酒 1湯匙、澱粉 3茶匙、鹽 1茶匙
【做法】：
1、把魚肉切成薄片沖洗幹淨，放入姜末、料酒、半茶匙鹽和澱粉抓勻醃制30分鍾；
2、番茄劃拾字花刀，放在熱水裡燙壹下去皮，番茄去皮以後切成小塊備用。
3、鍋內放入適量油燒熱，倒入切好的番茄，炒至番茄軟爛出紅汁。
4、番茄丁出汁後加入熱水大火燒開，水的量自己把握，淹沒番茄就可以啦，放入半茶匙鹽，煮開後再小火煮10分鍾；
5、把醃好的魚片倒入煮開的湯裡，並用筷子輕輕地推動魚片，魚片很薄，魚片變白卷曲即可出鍋，關火撒上蔥花，鮮嫩美味歡迎品嘗！
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