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日期: 2021-06-11 | 來源: 鄒八姐美食 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
骨頭湯，壹種非常鮮香的湯類，除了直接喝，還可以用來煮面條，或者炒菜加壹點提鮮，也能在肉餡中加壹勺骨頭湯，做出的餃子、餛飩鮮香還多汁，總之骨頭湯用途很廣，學會燉骨頭湯很有必要。
說到燉骨頭湯，有人發現自己總是做不好，要麼非常油膩、要麼不香帶著腥味、要麼湯有怪味、要麼湯汁不白黑黝黝，出現其中壹種情況，骨頭湯都不好喝。那麼這些情況究竟怎麼出現的呢？
好好回想壹下，自己做骨頭湯的步驟，例如有人把骨頭清洗幾遍就直接下鍋燉了；有人燉骨頭前，先要把骨頭炒壹下；有人燉骨頭時，看到手邊有什麼料就放什麼料，不懂得什麼該放什麼不該放……
到底怎麼做才能將骨頭湯做好呢？首先要懂得正確步驟，壹些必要的步驟不能少，比如焯水。其次要懂得燉湯時該放什麼料，並不是想放什麼料都行，也不是放的料越多越香。
在用料方面，牢牢記住：燉骨頭湯，只放3個料就夠了，燉好後湯白不黑，鮮美不腥不油膩！
下面我來給大家分享壹下燉骨頭湯的做法步驟，看看具體怎麼做？以及3個料都有什麼，還有什麼料容易錯放？
燉骨頭湯的做法步驟：
購買豬大骨的時候，記得讓老板幫忙剁壹下，如果自己剁會非常費勁，也別回家後整根燉，這麼做不對。
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