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日期: 2021-09-06 | 來源: e藥環球 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
癌症是嚴重威脅人類健康和生命的疾病。隨著人們對癌症認識的深入，科學家發現生活方式與癌症的發生、發展有著密不可分的關聯，如吸煙、飲酒、超重或肥胖、不健康飲食、久坐不動等，大約有壹半的癌症發生和死亡與這些可改變的生活方式有關。
飲食作為影響癌症發生發展的因素之壹，那有沒有壹種真正的抗癌食物，只要天天吃，就能預防癌症的發生與發展呢？可惜的是，並未發現哪壹種食物具有這樣的抗癌效果。
不過，通過健康飲食來降低癌症風險卻是可行的。美國癌症研究所（AICR）也建議，多吃蔬菜、水果、全谷物、豆類等植物性食物，與多種癌症風險降低相關。而對於具體的食物，美國癌症研究所認為，以下食物應該成為健康飲食的壹部分，有助於降低癌症風險。
蘋果
蘋果富含膳食纖維、黃酮醇等黃酮類化合物以及叁萜類化合物等，可能會與腸道微生物相互作用，創造壹個有助於降低患癌風險的環境。有觀察性研究發現，食用蘋果與雌激素受體陰性乳腺癌風險降低相關。
櫻桃
櫻桃是褪黑素含量最高的食物之壹，有助於改善睡眠。有研究發現，褪黑素與癌症風險降低相關。
柚子
柚子中含有維生素C和黃烷酮等物質。有研究發現，食用柚子可能與乳腺癌風險降低相關。
葡萄
葡萄不僅含有黃酮醇、花青素等黃酮類化合物，還是白藜蘆醇的主要食物來源之壹。實驗室研究發現，白藜蘆醇與炎症減少，癌症發生、發展和轉移風險降低相關。
莓類水果
莓類水果包括草莓、藍莓、黑莓、覆盆子、蔓越莓等。這些水果富含鞣花酸和其它黃酮類化合物，具有潛在的抗癌作用，可能會減緩癌細胞的復制和擴散。有研究發現，食用藍莓與血液中抗氧化活性增加有關，並顯示出預防DNA損傷的潛力；食用蔓越莓與慢性炎症減少相關，而慢性炎症被認為是癌症的誘因之壹。
蘆筍
蘆筍中含有黃酮醇、菊粉、皂甙和葉酸等物質，是壹種不含澱粉的蔬菜，可以作為植物性飲食的壹部分，以降低癌症風險。
胡蘿卜
胡蘿卜中含有β-胡蘿卜素和α-胡蘿卜素等類胡蘿卜素，進入人體後會轉換成維生素A，有助於提升免疫功能。有研究發現，含有類胡蘿卜素的食物與肺癌、雌激素受體陰性乳腺癌風險降低相關。
大蒜
實驗室研究發現，大蒜中含有的蔥屬化合物，具有抗癌活性，可能與結直腸癌風險降低相關。
冬南瓜
冬南瓜含有優質的維生素C，以及多種類胡蘿卜素，如β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、β-隱黃素、葉黃素等。有研究發現，較高的類胡蘿卜素血液水平與較低的整體癌症風險有關。
番茄
番茄不僅富含維生素C和維生素A，還是番茄紅素的主要食物來源。番茄紅素是壹種抗氧化劑。在人體中，番茄紅素及其相關化合物往往集中在前列腺組織中。有研究發現，食用番茄與前列腺癌風險降低相關。
拾字花科蔬菜
拾字花科蔬菜包括西蘭花、菜花、羽衣甘藍和卷心菜等，含有硫代葡萄糖苷、葉酸、黃酮醇、膳食纖維、維生素C和類胡蘿卜素等物質，具有抗氧化、抗血管生成以及預防DNA損傷的作用。有研究發現，拾字花科蔬菜與乳腺癌、前列腺癌和卵巢癌等癌症風險降低相關。
亞麻籽
亞麻籽含有膳食纖維、木脂素、α-亞麻酸等。有研究發現，亞麻籽與乳腺癌、前列腺癌和其他激素相關癌症風險降低相關。
全谷物
全谷物包括糙米、燕麥片、玉米、全麥面包、大麥、蕎麥、幹小麥、小米、高粱等。全谷物含有豐富的膳食纖維，已有多項研究發現，食用全谷物與結直腸癌風險降低相關。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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