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日期: 2021-12-20 | 来源: 味谷的厨房 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
冬至节气，气候将进入冬天最寒冷的阶段，即人们常说的“数九寒天”。老话说“冬至补一补，一年精气足”，这个时候人体最易吸收外来的营养，从而发挥其滋补功效，所以说冬至是一年中“进补”的最佳时机，小编建议饮食要注意“食4菜，吃3果，喝2水”，顺时而食，助你平稳过冬，一起看看吧。食“4菜”
1、莲藕
莲藕是一种冬季常见的食材，经历了春夏秋三季的沉淀，最为肥美，口感微甜且脆，绝对是当令滋补佳品。鲜藕中的维生素C及多酚类物质，而且在这个寒冷干燥的环境里，多吃莲藕可以润燥止渴、清心安神。一道木耳藕丝炒肉，口感丰富，脆脆的莲藕搭配爽口的木耳和猪肉的鲜味，简单又好吃。
木耳藕丝炒肉
【材料】：莲藕、猪肉、干木耳、蚝油、盐、白醋、淀粉、姜葱辣椒
【做法】：
1、木耳泡发后切成细丝，莲藕洗净削皮从侧面切成片，然后切丝。切好的藕丝要泡在清水中，防止氧化变黑；
2、瘦肉切成细丝，放入蚝油、盐和淀粉抓匀腌制20分钟；
3、起锅烧油，放入腌制好肉丝，炒至肉丝熟透变色即可盛出备用；
4、锅内重新倒入少许油，放入葱姜和辣椒炒香，然后倒入木耳和藕丝，大火翻炒两分钟断生；
5、放入白醋和半茶匙盐调味，最后放入炒熟的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
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