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日期: 2021-12-26 | 來源: 澎湃新聞 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
上海繁華的新天地旁，有壹片年代久遠的舊式裡弄。
這片方圓壹公裡的土地孕育了幾代人，也氤氳出綿延不絕的市井氣息。其中，尤以辟築於清代光緒年間、煙火氣濃郁的順昌路為甚。
歷史需要留存，社會亦要革新。去年來，以順昌路為軸，這片百年老街坊終於迎來改建。圍繞這片土地，澎湃新聞記者數次探訪，挖掘並記錄下壹些故事。
為市民拍照81年的人民照相館、秉持老上海時髦的和平美發廳、見證伍代人生活的壹棵廣玉蘭樹、在順昌路上成家立業的“80後”福建人……看似尋常的店、樹、人，互有人情往來，又各自承載往事。
在城市更新大潮中，他們有的已告別，有的將離開，有的仍待安排。
上海的城中舊事，也將在此演繹蕩氣回腸的未來。
鴻茂家常菜是順昌路上壹家不算起眼的小飯店。本文圖片均為 澎湃新聞記者 李菁 圖
在上海富有煙火氣的百年老街——順昌路上，餐廳和飯店並不少見。
它們中既有擁有80多年歷史的盛昌餛飩店，也有“後起之秀”。不算長的壹條街上，既能窺見原住民的生活，也繁育著“滬漂”的夢想。
隨著建國東路街坊城市更新項目的逐步推進，在不久的將來，順昌路將換上新面孔，而它的老故事，也將深藏於幾代人心中。日前，壹位“80後”店主向澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者講述了自己在順昌路上的創業故事。
80%的菜是客人教會的
在順昌路上，鴻茂家常菜不算起眼，壹層樓面不過拾幾平方米，“80後”店主巫藝傑滿打滿算地租下多個單間，利用垂直距離， 打造出壹個叁層空間。
巫藝傑是福建漳浦人，1999年同叔叔壹起來上海謀生計。那時，叔叔在順昌路上開了壹家面包房，巫藝傑在店裡做了7年蛋糕學徒。其間，認識了在隔壁鍋貼店裡幫姑姑打工的妻子。
“當時她喜歡、想學（做）蛋糕，我們就這麼認識了，才有了今天。”7年後，巫藝傑回到廈門，在壹家面包店裡做科長，再後來，“覺得自己還是要出來做壹些事情，打工就好像沒有出路，要買房這種都是天方夜譚。然後我就又回到這裡，又回到老地方。”
鴻茂家常菜壹樓
2008年，借用鍋貼店，又籌借2萬塊錢，巫藝傑和妻子開了這家“鴻茂家常菜”。剛開時，這壹行業對他們來說等於“零”，連翻鍋都不會。
巫藝傑坦言：“每個人都說，你們怎麼這麼大膽就開了。那時就想反正我炒的是家常菜，我只要把菜炒熟了，只要炒出來，價格合理，都有人吃的。”
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