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日期: 2022-01-14 | 來源: 光明網 | 有0人參與評論 | 專欄: 小吃 | 字體: 小 中 大
螺螄粉這道廣西特產是很多人迷戀的小吃。小小螺螄粉價格不高，卻造就了食品行業壹場驚人的財富傳奇。如今，廣西柳州創造出的螺螄粉，已經年銷過100億元了，螺螄粉究竟是壹個怎樣的產業？
雖說柳州嗦螺的歷史，可以追溯到兩萬多年前白蓮洞人敲掉螺螄尾嗦螺，但螺螄粉卻是隨著改革開放市場經濟活躍，上世紀柒八拾年代誕生在柳州夜市的街邊小吃。
憑借著西環肥仔在柳州的口碑，老板娘陳木華成為了遠近聞名的華姐。作為第壹批在街頭售賣螺螄粉的老板，華姐的故事本身就是壹部螺螄粉發家史。
經過30多年的發展，柳州螺螄粉已經從最初螺螄加粉的簡單搭配，發展到今天“鮮、辣、酸、爽、燙”的伍大特點，制作流程和食材搭配也頗為講究，贰拾多種香料以巧妙的組合共同構成了螺螄粉的香氣。
贰兩粉、壹盤筍、幾棵青菜、幾粒花生，這就是壹碗螺螄粉的全部內容，它以螺命名卻絲毫不見螺的蹤影。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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