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日期: 2022-02-08 | 來源: 窮游網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
朋友@cai坐飛機常年首選廈航，她告訴我說，除了飛機餐好吃之外，魚皮花生更是甩出同行好幾個頭等艙。
我發現這樣的人其實並不在少數。
國內最早手工制作魚皮花生的就是廈門人（20世紀20年代），據說 正宗的魚皮花生，抓上壹把輕輕摩挲，會發出如琵琶壹樣的響聲。
對於從小在廈門長大的人來說，飛機上的魚皮花生只是基礎水平，最經典的還得是白鷺牌。
白鷺牌的花生酥也是經典。
只有你親自去過閩南地區，才會發現這裡的人有多愛吃花生。
“塗豆仁，酥擱香，喲喂噢！”
每天壹大清早，賣塗豆仁（花生）的小販們就開始壹邊吆喝壹邊走街串巷，再賴床的小孩也經不住這種誘惑，紛紛抓起零錢就沖出門去。這是很多早年居住在老城區的閩南小孩記憶裡最深的壹幕。
雖然現在已經物是人非，花生卻成了閩南人的早點必備。
這裡配油條吃的是花生湯。
即便黃則和的老字號遠近聞名，但對於本地人而言，最地道的還得是自己家樓底的早餐店，很多店甚至連招牌都沒有，不走近大約都看不清是吃什麼的，點單的都是路過的老街坊：“壹碗花生湯打包，加蛋”。
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