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日期: 2022-02-18 | 來源: 鈦媒體APP | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
文 | 刺蝟公社，作者 | 張展，編輯 | 石燦
文 | 刺蝟公社，作者 | 張展，編輯 | 石燦
麻辣燙第壹股，可能要誕生了。
據中國證監會官網披露，2月8日，上海楊國福企業管理(集團)股份有限公司提交的《境外首次公開發行股份審批》材料已獲證監會受理。如果成功上市，楊國福麻辣燙將會成為“麻辣燙第壹股”。
楊國福籌劃上市的動作有跡可循。早在2021年初，楊國福本人就向媒體透露，公司已將上市納入伍年計劃中，“主要看資金背後的力量，希望能為企業發展帶來新的思路”。
但2019年底，在接受《財經》雜志專訪時，楊國福還對資本持謹慎態度，表示“短期無上市計劃”。他說：“如果引入資本，他們要求的是短平快，要求每年達到什麼樣的業績。我們現階段還需要扎根。”
與楊國福對資本的態度壹同改變的，是楊國福的對標對象。2019年底，楊國福說想做成麻辣燙界的海底撈，但2021年初，這個目標就變成了麻辣燙界的星巴克。
楊國福，這個麻辣燙行業的排頭兵，到底在想些什麼？而這背後又折射著什麼樣的行業現實？
麻辣燙也有夢想
麻辣燙，是個“有故事的女同學”：於肆川樂山誕生，在叁千公裡外的哈爾濱被改良並走向全國，它成為了眾多消費者的日常飲食，也改寫了楊國福和張亮這兩個“放羊娃”的人生。
2000年，30歲的楊國福開始嘗試麻辣燙。而在那之前，15歲就輟學的楊國福放過羊、種過地、養過豬、賣過大蒜、烤過羊肉串。
2005年，也就是“楊國福麻辣燙”商標的真正誕生年，楊國福的表弟、原先做酒水銷售的張亮也開始涉足麻辣燙。創業之初，依靠親戚朋友開店的方式，他們各自輕松發展出了贰叁拾家店。
17年後的今天，根據“窄門餐眼”數據庫，楊國福麻辣燙已經開出了5650家門店，而“後起之秀”張亮麻辣燙也有5610家店。在這17年間，楊國福和張亮共同經歷了走出哈爾濱、正規化的加盟體系改革和到海外開店。除此之外，他們還共同經歷著壹件事：麻辣燙帶給他們的“自卑”。
長久以來，在很多消費者心目中，low是麻辣燙的代名詞——環境沒那麼幹淨，食品安全問題頻出，更沒有什麼品牌形象可言。在90後秦海波（化名）的印象中，他就沒吃過幾頓麻辣燙：“上中學那會，學校旁邊開了好幾家麻辣燙，但我爸媽不允許我去吃，我看店面也覺得挺不幹淨的。”
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