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日期: 2022-03-10 | 来源: 淘最厨房 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
尝鲜是春天的先利，在江南水乡一带，江鲜才是味鲜。经过冬季的养精蓄锐，这些看似不起眼的壳中小物也迎来了属于它们的春天。
惊蛰以后清明以前，就是吃蚬子的最佳时节，此时的蚬子肉肥而嫩，随便搭配就能鲜香勾人。
所以在春季品“鲜”的道路上，必须端上一盘蚬子才算到位。
不过，要问起蚬子最鲜的做法，那还得请教这位 对时令食材很有研究的李聪大厨了。
松江本地菜最讲究时令本味，李大厨将两种鲜美食材和蚬子搭配在一起，制作了这道 雪里蕻春笋炒蚬子肉。
盘内满满的蚬子肉，光看着就让人难抵诱惑！在味道上，雪里蕻和春笋更是把蚬子肉的肥美清鲜提升到了极致，荤素调和其美味程度毋庸置疑。
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