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日期: 2022-03-10 | 來源: 淘最廚房 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
嘗鮮是春天的先利，在江南水鄉壹帶，江鮮才是味鮮。經過冬季的養精蓄銳，這些看似不起眼的殼中小物也迎來了屬於它們的春天。
驚蟄以後清明以前，就是吃蜆子的最佳時節，此時的蜆子肉肥而嫩，隨便搭配就能鮮香勾人。
所以在春季品“鮮”的道路上，必須端上壹盤蜆子才算到位。
不過，要問起蜆子最鮮的做法，那還得請教這位 對時令食材很有研究的李聰大廚了。
松江本地菜最講究時令本味，李大廚將兩種鮮美食材和蜆子搭配在壹起，制作了這道 雪裡蕻春筍炒蜆子肉。
盤內滿滿的蜆子肉，光看著就讓人難抵誘惑！在味道上，雪裡蕻和春筍更是把蜆子肉的肥美清鮮提升到了極致，葷素調和其美味程度毋庸置疑。
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