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日期: 2022-09-10 | 來源: 中國新聞網 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
在台灣過中秋，這種食物地位比月餅還高
中新網9月10日電題：在台灣過中秋，這種食物地位比月餅還高！
記者朱延靜
“中秋節吃烤肉還是月餅？”
“烤肉！”
近日，在接受中新網采訪時，幾位台灣青年紛紛表示，中秋節最期待的食物除了月餅、文旦柚，就是烤肉！
新冠疫情前，在台灣，壹到中秋，大街小巷、公園河濱隨處可見烤肉架，走在路上，煙霧繚繞，陣陣肉香撲鼻而來。不過，中秋節吃烤肉的風潮在台灣並不是壹開始就有的……
資料圖：桃園市虎頭山公園烤肉區。圖片來源：台灣“中時新聞網”賴佑雄攝
先有烤肉風潮還是先有烤肉廣告？
許多人詢問台灣的中秋燒烤習俗從何而來？曾有台灣媒體報道稱，大部分人都說不清楚，只隱隱約約覺得在上世紀80年代至90年代期間中秋節烤肉的人愈來愈多，到90年代已經成為家喻戶曉的中秋節習俗。
不過也有台灣媒體指出，近幾年來中秋烤肉風氣已不如20年前那麼興盛，壹方面是受到保護環境生態與減碳要求影響，太多人同時烤肉造成空氣污染，其次是近幾年受到疫情影響，中秋聚在壹起烤肉的活動減少。
在民俗學者的研究裡，中秋習俗有拜月娘、賞月、猜燈謎、博餅、吃月餅、吃袖子等，未曾有中秋烤肉的記述，有關中秋烤肉的記述與報道也都是近30多年才在台灣出現。
有台灣專欄作家在文章中提到，1986年台灣萬家香醬油推出了壹支“壹家烤肉萬家香”的電視廣告，後來另壹家金蘭醬油也推出“金蘭烤肉醬”廣告，此壹說法與烤肉流行有關，卻與中秋無關。
後來頂好、家樂福、萬客隆之類的大型賣場陸續在1987至1989年左右在台開業，這些賣場在中秋節前夕辦起了與烤肉相關用品、食材的特賣會，顯然當時中秋烤肉在此之前就已成為風氣。
也有網友整理過往新聞發現，是先有中秋烤肉習慣，才出現烤肉醬廣告。
台灣《民生報》1982年的壹篇報道中提到，“新竹地區是台灣制造烤爐大本營，今年烤爐外銷不景氣，廠商大量轉為內銷，使得中秋節烤肉風氣開始流行起來。”1983年該報還有壹篇名為《丟垃圾的人少了升火烤肉的增多》的報道，提到“青年公園、福和橋下等地許多人生火烤肉，留下不少坑洞，看起來很不雅觀。”顯然當時中秋烤肉已逐漸成為風氣。到了1993年中秋烤肉的人就更多了，很多中秋節的報道都與烤肉活動有關，顯示10年下來，中秋烤肉在台灣已從散布的單點擴散為全民活動。
2000年以後，台灣各地陸續於中秋節在空地舉辦大型烤肉活動，以2005年為例，台北、台中、台南和高雄等地均有類似活動，參加民眾高達數萬人。
根據近日台媒報道，今年臨近中秋佳節，台灣民眾瘋買烤肉食材，最受歡迎的蛤蜊及豬肉跟著喊漲，蚵仔壹包2斤從120元(新台幣，下同)至130元漲到150至160元，蛤蜊壹斤從110元漲到130元。豬肉攤販也表示，現在中秋節需求量大，壹斤從220元漲到240元。
可見，現如今過中秋吃烤肉已成為台灣家家戶戶都要准備的壹件“大事”了。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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