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日期: 2022-10-24 | 來源: 網易數讀 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
你平時喝蜜雪冰城嗎？
它總是開在小城最熱鬧的商業步行街上，用接地氣的門面和便宜的價格，恰到好處地拿捏大家的錢包。
靠著賣幾塊錢的奶茶，蜜雪冰城不僅賺瘋了，更是准備上市。而且，“雪王”這壹次還盯上了瑞幸。
要上市的蜜雪冰城，到底是怎麼賺錢的？又是如何威脅到瑞幸的？
蜜雪冰城，靠賣原材料賺錢
多年以來，蜜雪冰城和消費者們保持著壹種“我不嫌你窮，你也別嫌我土”的默契，在其他往高大上的路子上使勁拗的品牌中，顯得格外樸實。
3塊錢的冰淇淋，6塊錢的珍珠奶茶，10塊錢的楊枝甘露……蜜雪冰城對年輕人格外友好。大家也用錢包投票，讓蜜雪冰城靠著“高性價比”的招牌大賺壹筆。
招股書顯示，僅2022年第壹季度，蜜雪冰城的營業收入就已經達到24億元，而其2019年全年的營收也就25.7億元 [1]。
不僅是營收，蜜雪冰城的淨利潤也不斷增長。2019年，蜜雪冰城的淨利潤為4.4億元，2021年達到了19.1億元，叁年增長了334% [1]。
要靠賣原料賺錢，就要把核心原料牢牢掌握在自己手裡。於是蜜雪冰城壹步步搭建自己的產業園，2012年就開始自建工廠 [7]，從原料端降本。
另外，蜜雪冰城從2014年開始相繼在中原、西北、西南、華南和東北設立物流基地 [8]，自己承包了物流。
環環相扣的供應鏈連接著原料、研發、物流、加盟，“雪王”把每個環節都牢牢攥在自己手裡。表面上看，蜜雪冰城是賣奶茶的，然而它本質上就是個超級供應鏈公司，主要賺的是供應鏈的錢。
“雪王”賣咖啡，輪到瑞幸緊張了
但是，即使已坐擁超2萬店，成為茶飲界的“平價神話”，蜜雪冰城還是不免焦慮。
中國連鎖經營協會稱，未來2-3年，新茶飲增速將階段性放緩，不再高速增長 [9]。蜜雪冰城也早就開始尋找下壹個增長點——如果把賣奶茶的思路拓展到其他品類，有可能成功嗎？
旗下主營咖啡的品牌幸運咖應運而生。還是原來的配方，熟悉的味道，幸運咖也采用蜜雪冰城的單店加盟模式，公司不參與分成 [10]。
其實，這條業務線2017年剛成立時反響平平，沒找准平價定位，擴店節奏混亂，產品價格甚至壹度漲到過18元，門店數量徘徊在20家左右，瓶頸難破 [11]。
轉機出現在2020年。時任蜜雪冰城總經理的張紅甫親自給幸運咖大刀闊斧地改革，堅持低價策略，改變門店風格，才算把幸運咖帶上正道 [11]。
他表示幸運咖要在“5年內復制出壹個咖啡版蜜雪冰城” [12]，通過大宗采購獲得議價優勢，又背靠母公司，與蜜雪冰城共享物流供應鏈 [10]。有了蜜雪“爸爸”真材實料的支持，幸運咖穩穩躺贏。
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