-
日期: 2022-11-21 | 來源: 網易數讀 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
有幾家餐飲連鎖品牌，總能開遍中國各個角落。
無論是你在城裡當 Lily，還是回村做翠花，都少不了和這幾家店打交道——蜜雪冰城，華萊士，正新雞排和絕味鴨脖。
在中國，能把餐飲做到萬家門店規模的不多，這肆位就在其中 [1]。
但只有華萊士，會讓你從炸雞聯想到馬桶，無數網友戲稱它為“噴射戰士”，短視頻博主們冒著下星期住廁所的風險，前赴後繼試驗“噴射戰士”是否浪得虛名。
華萊士，是怎麼做到擴張迅速的？為何總是在食品安全問題上翻車？
狂開2萬家門店，數據揭秘華萊士如何成為本土快餐之王（來源：網易數讀）
（點擊上方視頻，即可觀看）
華萊士，也太能開店了
在中國西式快餐界，華萊士上演了壹出草根逆襲王者的好戲。
截至2022年10月份，華萊士以20091家門店的斐然戰績名列第壹，是中國本土的快餐之王。緊隨其後的肯德基僅有9028家門店，還不到它的壹半。
不過，彼時的 K 記和 M 記絕不會想到，壹個本土、帶有山寨爭議的品牌，擴張速度竟然如此迅猛。
2005年，站穩了腳跟的華萊士開始向其他省市進軍，八年後擁有超過3000家門店 [6][7]。根據 Ibis World 市場研究機構2013年出具的報告，華萊士平均每天以新開叁家門店的速度迅速擴張 [8]。
近叁年，華萊士也依然保持如此猛烈的增長速度，壹共新增12932家門店，每年新增的規模大約是肯德基和麥當勞的4 - 5倍。
雖然肯德基、麥當勞也在瘋狂開店，但和華萊士的擴張速度相比，還是慢了億點點。
也就是說，店開得越多，原材料供應的單子就越多，華萊士能賺到的錢也越多。
於是，華萊士鉚足了勁擴張。至於擴張路徑，它和蜜雪冰城類似，先占領低線城市，然後再向壹、贰線城市進行擴張。
如今，華萊士的門店有53.7% 位於叁肆伍線城市，而肯德基和麥當勞的比例只有39.6% 和33.3% [1]。
中國烹飪協會發布的《2021年中國餐飲大數據白皮書》顯示，近幾年壹贰線城市餐飲市場門店規模增幅較小，市場趨於飽和，而下沉市場年均增幅超20% [10]。
下沉市場已成為各大品牌的必爭之地。2020年，肯德基在河南封丘開了第壹家小鎮模式門店 [11]。麥當勞也表示，新開門店中超過50% 的店都是在叁線等低線城市，希望可以加快下沉的速度和布局 [12]。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見