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日期: 2022-11-26 | 來源: 蕊說趣聊 | 有22人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
空氣炸鍋到底是“烹飪機器”還是“致癌工具”？醫生告訴你真相
空氣炸鍋，是壹種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟。
熱空氣還充足了食物表面的水分，讓食材達到近似油炸的效果，所以空氣炸鍋就是壹個帶風扇的簡易烤箱。
空氣炸鍋在中國市面上的空氣炸鍋品種眾多，市場發展較為迅速。生產量從2014年的64萬台發展到2018年達到625萬台，較2017年增長28.8%；
需求量從2014年的30萬台發展到2018年已經達到180萬台以上，較2017年增長50.0%；市場規模從2014年的1.5億元發展到2018年已經超過7.5億元，較2017年增長53.0%。
自從宣稱“無油”“少油”的空氣炸鍋問世，讓很多人如獲至寶，不放油或者少放油，就能做出酥酥脆脆嘎嘎香的食物，同時還是壹種健康的食品，這真的是太棒了。
空氣炸鍋有哪些功能？
1、空氣炸鍋與烤箱結構原理基本壹致，相當於壹個小型烤箱，可以用來烤制食物。
2、空氣炸鍋利用高速空氣循環的原理，將空氣變成“油”，快速加熱和脆化食物，做出和油炸類似的美味食物。像肉類、海鮮類和已經醃制好的薯條類食品，不需要加油也可以做出極佳口感的美味。如果食物本身不含油，像新鮮蔬菜、薯條之類的，加壹勺油就可以做出傳統油炸做法的口感。
3、空氣炸鍋不需要像傳統油炸食品那樣把食物放到油裡煎炸，而且食物本身的油也會滴到炸鍋裡被過濾掉，最高可降低百分之八拾的油脂。
4、由於空氣炸鍋使用空氣煎炸，因此比傳統煎炸產生的氣味和蒸汽更少，並且在日常使用中易於清潔，既安全又經濟。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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