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日期: 2023-01-01 | 來源: 中國國家地理地道風物 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
不去東北，
你永遠不知道東北魚有多厲害
有壹次去廈門出差，跟朋友在壹個海邊餐廳吃飯，當我壹邊吹著海風，壹邊贊美醬油水（用醬油、水混合做的魚類、海鮮的壹類菜）這菜的大道至簡時，朋友突然來了壹句：你們東北是不是都沒什麼機會能吃到活魚啊？你們東北也沒什麼好魚，多吃點吧。
這不是我第壹次被問到這種問題。
每次看到他們壹副副可憐我的表情，我都會搬把椅子坐在他們身側，掏出手機相冊，給他們看，這是吉林延邊的明太魚，可以做成魚皮包飯、魚子醬、明太魚子湯、辣炒魚雜等幾拾種不同的菜肴，連吃壹個月不帶重樣的。
上圖 魚頭豆腐湯
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